Name: 鄧記
Address: 2/F, 147 Queen's Road East, Wan Chai, -, 香港
Telephone: (+852) 26092328
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.01

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Tokyo Rocks 口コミ3,579件フォロワー6,053人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2018/11訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥10,000～￥14,9991人

伝説のシェフが月１回上海から

こちらは香港でも有名な四川料理のお店。
実は香港の友人に教えてもらうまで全く知らなかった。

オーナー兼シェフは、普段上海の本店におり、
月に1回だけ香港にやってきては香港セレブのために料理を作る。

四川料理と言っても我々が知っている四川料理ではなく、
今ではほとんど継承者がいない流派の四川料理を作っているとのこと。

友人が香港の中でも有数の億万長者だったため、
今回アジア中から彼らの友人たちを呼んで、シェフに特別メニューを作ってもらった。
英語だがメニューは下記のとおり：

Pig’s kidney in garlic sauce
Mala beef jerky
Weird flavor dried bean curd
Chili numb flavor shredded chicken
Green beans in ginger sauce
Mushroom in aged white sauce
Cabbage in clear soup
Stir fried spicy fish maw
Shrimp paste gyoza
Crab meat chicken tofu
Kung pao eel
Stir fried kidney and liver
Dried scallop and daikon
Mapo tofu with egg fried rice
Wonton in chili sauce
Sweet glutinous rice cake with pork slice

凄い品数に見えるが実際は一口、二口のものが多くそれほどの量でもなく、
結論から言うと、期待が大きかったせいか、感動はそこまでなかった。
ただどの料理も激辛ではなく、少し辛い程度で油っこくはない。

きっとこれが繊細な四川料理で、ただの激辛四川料理と一線を画すのだろう。
代金は以外にも高くなく、一人約12000円ほど。
高級食材も使ってなかったのでこの値段なのだろうか。

たぶん通常メニューでシェフの弟子が作る料理はもっと辛いものが多いだろう。
ネットで見るかぎり、そのような料理の写真や記事しか見つからないので。

香港で四川料理を食べたくなったら、ぜひ一度！

7

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鄧記（Deng G）
ジャンル	四川料理
予約・お問い合わせ	(+852) 26092328
予約可否	予約可
住所	香港2/F, 147 Queen's Road East, Wan Chai 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	港鐵(MTR)港島綫灣仔駅 B2/A3出口から徒歩7分　春園街を南、皇后大道東との交差点南西角。合和中心となり。トラム 60W 機利臣街 Gresson Street 停留所から徒歩9分 41E 蘆押道 Luard Road 停留所から徒歩8分バス 969B(天水圍→元朗→長青→西九龍公路→西區海底隧道→干諾中→灣仔) 港鐡灣仔站終着停留所から徒歩9分 10(堅尼地城),109(港澳碼頭總站) 聯發街/皇后大道東停留所から徒歩4分ミニバス 35M(香港仔東勝道) 灣仔荘士敦道終着停留所から徒歩7分
営業時間	■営業時間 11:30〜14:30 17:30〜22:30 ■定休日日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	90席
個室	有（8人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	複数言語メニューあり（英語）
ホームページ	http://www.elite-concepts.com/en_US/dengg/
公式アカウント	https://www.facebook.com/DengGhk/
備考	灣仔皇后大道東147-149號威利商業大廈2樓
初投稿者	Tokyo Rocks（6053）
最近の編集者	kasuganomichi（1049） ... 店舗情報（'19/01/09 08:24）編集履歴を詳しく見る