店員が「あー？」って言わない
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タケマシュラン
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タケマシュランさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
渝川菜館（Yu Chuan Club）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 28385233 |
| 予約可否 |
予約可 ドリンク持ち込み料は1本50元です。 |
| 住所 |
香港百旺都中心 7-17 Amoy St, Wan Chai |
| 交通手段 |
港鐡(MTR)港島綫 灣仔駅 A3/B2出口から徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 合和中心 |
| 空間・設備 | スポーツ観戦可、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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私が香港に来るということで、在住の友人が一席設けて下さるということで、下町と都会が同居する街、湾仔の雑居ビルへ。
ちょっとギョっとするような外観のビルですが、内部はキレイにリノベされています。「香港の四川料理屋は20軒以上行ったが、ココが一番という結論に達した」と、幹事は自信満々。
フライトが遅れたため、玉突き事故で私も遅刻。既に円卓の上にはごちそうがいっぱいです。「タケマシュランのために写真は撮っておいたよ」と気が利くマックス。
贅沢にもシャンパーニュを飲んでいたのでどういうことかと訊ねると、当店は1本60HKDのコルケージ（抜栓料）で持ち込ませてくれるとのこと。なんと良心的な。香港には持ち込みOKなお店が多いんですって。この日は盛大に4本の持ち込みでした。
ミミガーとキュウリの辛いタレ和え。コリコリぐにぐにとした食感でグッド。調味もただ単に辛いだけでなく、コクと奥行きが感じられ実に旨い。
よだれ鶏。こちらも先のミミガーに似た味付けなのですが、肉質にコクが乏しい分フラットな味覚です。これはミミガーに軍配が上がる。
細切りのジャガイモに火を通し、ひき肉とネギを和えたもの。日本にありそうでない料理です。シャキシャキとした歯ごたえに辛味を中和する炭水化物。ついつい手が伸びる安心の味わいです。「四川料理は辛いもの一辺倒じゃなくて、こういう辛くないのも間に挟むのがコツ」とのことでした。
麻婆豆腐。よだれ鶏に似た芸風であり、それほど奥行きが感じられませんでした。四川料理は莫大に辛いので、クセの強い食材のほうが似合うのかもしれません。
大好物の水煮。今回の具材は牛肉ではなくお魚です。水煮と書いてもどこが水やねんというレベルの地獄絵図カラーですが、覚悟していたほど辛味は強くなく、どちらかというと山椒の風味が支配的。ビリビリと体全体が震えてくる。死ぬほど辛いがそれ以上に旨い。魚だけでなくジャガイモ（？）で作られた麺の味わいも最の高。本日一番のお皿です。
麻婆茄子。こちらもそれなりに辛いですが、味噌風味が強く相対的にマイルドに感じました。トロっとした舌触りが官能的でクセになる味わい。
鶏の唐揚げとカシューナッツを唐辛子で煎ったもの。山盛りの唐辛子に引きますが、宝探しのように唐辛子とカシューナッツを見つけ出して食べる料理です。唐辛子の辛味はもちろんですが、意外にコショウらしきスパイスが強いのが印象的。絶対的な辛さではコレが一番で内蔵崩壊しました。
ハンカチが絞れるほど汗をかき、手足の痺れが止まらない。それほどマジな四川料理でした。お会計は食事代だけだとひとりあたり2,000円程度と格安。また、皆が口を揃えて言っていたのが「店員の態度がいい」とのこと。店員が「あー？」って言わないし、皿をガチャンと投げるように置かないとのことでした。
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