中環駅(セントラル):AMBER(アンバー)-★★ | ヒトミンのグルメ日記 : Amber

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Amber

エリア：
香港
ジャンル：
フレンチ
予算：

-

-

店舗情報（詳細）

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ヒトミン丸
ヒトミン丸口コミ875件フォロワー394人

3.6

￥20,000～￥29,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
  • 料理・味3.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.5
2014/10訪問1回目

3.6

  • 料理・味3.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.5
￥20,000～￥29,9991人訪問時点の為替レート換算での金額になります。

中環駅(セントラル):AMBER(アンバー)-★★ | ヒトミンのグルメ日記

中環駅(セントラル):AMBER(アンバー)-★★

中環駅(セントラル)からすぐのところに
ある『マンダリンオリエンタル香港』

当初、こちらに香港ミシュラン二つ星『AMBER(アンバー)』かあると勘違い
余裕で到着なんて思い
ロビーにて「Where　flooris AMBER(アンバー)」と聞くと
もう1つのオリエンタルホテルであること判明
 
『AMBER(アンバー)』があるのはこっち

『ザ・ランドマークマンダリンオリエンタル』

同じ駅に2つも『マンダリンホテル』があるなんて
思わなかったわ

初の香港グルメはコチラで頂きました

6年間ミシュランの2つ星に輝いている『AMBER(アンバー)』
アジアベストレストランでも4位に輝くレストランです

ドレスコードあり
ちょっと気取っていくレストラン

オランダ出身のリチャード・エッケバス氏が腕を振るっております
フランスでランチをさせていただいたフランスミシュラン3つの
アラン・パッサール氏の『アルページュ』でも修行をされていたとか
個人的に『アルページュ』は好みのメニューとそうでないものが半々でした

こちらはどうかな

期待のお料理
まずは「アミューズ」から

升にカボチャの種がたくさん
そのうえにチョコーンと何か分からないものが乗ってました
説明はして頂けるのですが、英語が分からないので曖昧です…ゴメンナサイ
えっ、このカボチャの種をまさか食べるのと思いましたが
ただの飾りでした
上の部分を頂いたら、スッと下げていかれてました

次にカゴに入れたパンが登場
パンは自分が好きなものをチョイス

右上に移っている芸術的なバターも選べるシステムでした

「アミューズ」の続きのような感じ

アップで撮ってますが、一つまみで軽く口にポンと入るくらいの大きさ

「フォアグラのロリポップ」

こちらのレストランで一番、記憶に残ったメニュー
フォアグラがキレイに丸くかたどられ、その周りを
甘酸っぱいソースでコーティング

見た目がとても芸術的ですが、お味も美味しかった
さすがスペシャリテ!!!
 
フォアグラがとてもクリーミー
フォアグラを包んだ甘酸っぱいソースととてもマッチしてました

この「フォアグラのロリポップ」は食べる価値あり

ただ先に出てきた「アミューズ」は味がなくぼやけたイメージ

「フォアグラのムース」

「雲丹とキャビア添え」

日本人が好みそうな味でしたが
少し雲丹の臭みがありました

雲丹ムースと一緒にいただくお煎餅っぽいもの

「スープ」

ロブション風にテーブルでスープを注いでくださいました

「お魚料理」

「ロールクッキー」

「鮑」

「お肉料理」

全体的にお料理の飾り付けがとても凝っていて芸術的
ただ味はぼやけた感じ

美味しいーって興奮するような気持ちはわいてこない

ひととおりお料理が終わったあとに「チーズワゴン」登場

チーズワゴンに大好きな「エポワス」発見
嬉しく「エポワス～♡」と指さしたところ
お店の方が良かったら全種類どうぞとお取りわけ
 
こちらのお店の方は皆さん、とてもサービスが良いです
言葉が分からなくてもとても良い気分にさせてくれます

最初はやったぁと思ってたんですけど
日本では考えられないくらい大目に取り分けてくださるんです

あーーっ、これ多いワと途中でストップ
それでも７種類のチーズをいただきました

このチーズの盛り合わせにて
(悪い方の意味で)衝撃のチーズと出会いました

何がとは言えないのですが
口に入れた瞬間、首筋からぞぞぞぞっ～と鳥肌が立ちチーズ

実はお腹いっぱいになり、旅の疲れも出てきて
ウトウト、眠たい中チーズを食べてたのですが
眠気も吹っ飛び一気に目が覚めました
ついでに大好きな「エポワス」を食べた余韻も吹っ飛んだ

あの恐ろしいチーズはいったい何のチーズだったのか
とても知りたかったのですが英語がしゃべれないので断念

言葉って、やっぱり大事ね

気を取り直して「SWEETS」

「チョコレート」

このホワイトチョコを普通のチョコでコーティングしたこちらが美味しかった

「プティフール」

量的には少量ずつなのですが、とてもお腹いっぱい

「紅茶」

個人的な感想です
『マンダリンホテル』内にありミシュランで2つ星を獲っている
ということもあり、お値段はとてもお高めなのですが
この値段の価値をあまり感じることが出来ませんでした

お料理の飾り付けと接客はとても素晴らしく
ホスピタリティにとても長けていて、とても気分よく食事は出来ました
 
ただどうにもお味が私の好みではありませんでした
 
ぼやけた感じのお味なんです
ちょっと残念でした

  • Amber - スープ

    スープ

  • Amber - 紅茶

    紅茶

  • Amber - プティフール

    プティフール

  • Amber - ホワイトチョコ

    ホワイトチョコ

  • Amber - チョコレート

    チョコレート

  • Amber - SWEETS

    SWEETS

  • Amber - チーズ7種

    チーズ7種

  • Amber - チーズワゴン

    チーズワゴン

  • Amber - お肉料理

    お肉料理

  • Amber - 鮑

    鮑

  • Amber - ロールクッキー

    ロールクッキー

  • Amber - お魚料理

    お魚料理

  • Amber - お煎餅っぽいもの

    お煎餅っぽいもの

  • Amber - 雲丹とキャビア添え

    雲丹とキャビア添え

  • Amber - 雲丹とキャビア添え

    雲丹とキャビア添え

  • Amber - フォアグラのムース

    フォアグラのムース

  • Amber - フォアグラのロリポップ

    フォアグラのロリポップ

  • Amber - アミューズ

    アミューズ

  • Amber - パン

    パン

  • Amber - アミューズ

    アミューズ

  • Amber - 店内

    店内

  • Amber - AMBER(アンバー)

    AMBER(アンバー)

  • Amber - ザ・ランドマークマンダリンオリエンタル

    ザ・ランドマークマンダリンオリエンタル

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店舗基本情報

店名
Amber
ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

(+852) 21320066

予約可否

予約可
住所

香港15 Queen's Road, Central, Hong Kong

Amber - 地図
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交通手段

港鐡（MTR）港島線・荃灣線 中環駅 G出口から徒歩1分
香港置地文華東方酒店8階
機場快綫・東涌綫 香港駅 C出口から徒歩10分
トラム 27E/70W 畢打街 Peddar Street　停留所から徒歩3分
バス 18P（堅尼地城）A11,A12,NA11（空港）976(天水圍) 皇后像廣場Statue Square 停留所から徒歩5分
ミニバス 28(銅鑼灣新會道) 歴山大厦・太子大厦停留所から徒歩3分
中環碼頭（スターフェリー）から徒歩12分
営業時間
  • ■営業時間
    モーニング
    [月～日]
    7:00～10:30
    ランチ
    [月～日]
    12:00～14:30
    ディナー
    [月～日]
    18:30～22:30

    ■定休日
    なし

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX）

サービス料・
チャージ

10%サービス料

席・設備

席数

72席
貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

有
空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理

朝食・モーニングあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

デート

こんな時によく使われます。
ロケーション

ホテルのレストラン
サービス

ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語）
ドレスコード

スマートカジュアル
ホームページ

http://www.amberhongkong.com/

公式アカウント
https://www.facebook.com/Amber-at-The-Landmark-Mandarin-Oriental-Hong-Kong-122104441202661/ https://www.instagram.com/explore/locations/940334/amber-at-the-landmark-mandarin-oriental-hong-kong/
備考

住所の漢字表記は
「中環皇后大道中15號 置地文華東方酒店7樓」です。
初投稿者

CristalCristal（75）
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