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S.D.N.口コミ7件フォロワー1人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

不易流行

早い者勝ちの中環にある8 1/2 Otto e Mezzo Bombanaはモダンで都会的で、その一等地を表現している。今時の火入れの潮流に逆らう不易流行のBombana氏はFassone仔牛のヒレを敢えて均一な薔薇色にせず、外側が完熟で中心がほぼ生というグラデーションに仕上げた。それを深い錆色の皿に乗せると一段と鮮明に見えた。

鋸歯付きナイフで切って、ジュを絡めて食べる。この柔らかい肉質を抽象的に表すと、イタリアンジャケットにありそうな十字柄の縦と横の重なる細い直線だ。率直で、洗練されて、無駄がない。舌の上では大地に根ざした旨味、脳内では疾走のような衝撃という両極性に頭が混乱する。

ソムリエの曖昧な助言に頼らず選んだ2008 Brovia Barolo Villeroはまだ赤色を帯びているのに、実は既に潮時を迎えた白髪少年である。最初はBarnett Newman風のアブストラクトアートに見せかけて、その罠に嵌った無防備な人に無限の複雑さを無慈悲に放り出す。

そんな人喰い花じみた性格のバローロを従順するには、私の知る限りではKarajanがBerliner Philharmonikerを指揮したMahlerの交響曲第九番第四楽章より適切なものはない。そしてワインもまた音楽に対する善玉菌の一種であり、難しい旋律を解して、潜在する愉悦の表情を引き出してくれる。

（ https://sensationdefinednetwork.blogspot.com/2025/08/beef.htmlより）

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店舗基本情報

店名	8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	(+852) 25378859
予約可否	予約可
住所	香港Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	港鐡（MTR）港島線・荃灣線中環駅 F出口から徒歩2分。歴山大厦内機場快綫香港駅 A2出口から徒歩8分中環碼頭（スターフェリー）から徒歩10分トラム 27E/70W 畢打街 Peddar Street　停留所から徒歩3分バス 18P（堅尼地城）A11,A12,NA11（空港）976(天水圍) 皇后像廣場Statue Square 停留所から徒歩2分
営業時間	■営業時間 12:00～14:30 18:30～22:30 バーは12:00～24:00 ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master）
サービス料・チャージ	10％サービス料

席・設備

席数	100席
個室	有（10～20人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	複数言語メニューあり（英語）
ホームページ	http://www.ottoemezzobombana.com/hong-kong/en/homepage/
公式アカウント	https://www.facebook.com/OttoeMezzoBOMBANA/
オープン日	2011年12月
備考	住所の漢字表記は「中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號舖」です。澳門銀河1樓1031に支店あり。
初投稿者	K.ハミルトン（3455）
最近の編集者	kasuganomichi（1048） ... 店舗情報（'18/03/11 05:02）編集履歴を詳しく見る