この口コミは、ponpon_ssさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ponpon_ss 口コミ140件フォロワー141人

4.5

－1人

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気4.6
CP4.4
酒・ドリンク4.2

2024/10訪問1回目

4.5

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気4.6
CP4.4
酒・ドリンク4.2

中華の懐の広さを感じました

◆065

香港食日記・06（了）

食日記最後は香港マンダリンホテルの中華。

後で書こうと思ったら、メニューを記録していなかったことを後で気づき激しく後悔。とても美味しいコースだっただけに残念です。かすかな記憶を頼りに書いてみました。

コースのスタートまでは、他のお店同様、突き出しのナッツをいただきながら待ちます。こちらは、甘味のある胡桃だったかと。

⚫︎前菜
甘酢に浸かったゴーヤが出てくるとは思わず。中華でゴーヤを食べたのは初めてかも知れず、且つゴーヤの使い方に驚きました。

⚫︎燕の巣と蟹のスープ
濃厚、の一言。燕の巣は、普段はデザートでいただいていましたが、今回のように蟹と合わせる使い方、いいですね。

⚫︎ガルーパの蒸しもの
中華料理の中でも、一二を争うほど好きなハタの蒸しもの。香港では、ハタ一尾を丸ごと蒸すものを多く食べてきましたが、今回のような切り身の蒸しものも負けていない美味しさでした。

⚫︎オーストラリア産の和牛の中華風グリル
オーストラリア産の和牛、というのも不思議なお皿ですが、柔らかく美味しかったです。百合根も存在感がちゃんとありました。

⚫︎キノコの一皿
Yellow fungusとおっしゃっていたので、日本語でなんというの？と聞いてみましたが、答えがです（笑）。おそらく、中国・香港ではポピュラーな食材なのかと。

ネットで調べてみましたが、おそらく「金耳茸」というキクラゲの一種かと。食べ応えのあるキノコで、味つけのせいか、さながらステーキを食べているかのような感覚になりました。こういう調理方法も面白いです。

⚫︎松茸とそうめんの締め
松茸とそうめん、というと失礼ながら「ふーん」と思いました。が、これにはやられました。浅い感想を抱いたことに反省。松茸の香りが爆発的に鼻腔に刺さる素麺でした。そして、口内に松茸の存在感がぐいぐい来ます。松茸、香りだけではないことを体験しました。この締めはすごかった。

⚫︎デザート（松の実とスープとフルーツ盛り合わせ）
松の実のスープは、濃いの一言。かといって、くどさもなく。こういうものをデザートに提供できるのも中華料理の奥の深さのように思います。

そして、フルーツ盛り合わせ。私がココナッツミルクが苦手と伝えたら、変えてくださいました。最後にさっパリとフルーツで〆るのもいいですね♪

⚫︎総評
オーセンティックな中華も、モダンチャニーズも頂きますが、ここの中華は本当、中華の本質を残しつつ新しい取り組みに臨んでいるように感じました。ありそうでない。文句なく美味しく、そして感動しました。こちらのお店に来られたことに感謝。

香港に行く際には、また寄りたいと思います。
ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Man Wah（文華）
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	(+852) 28254003
予約可否	予約可ドリンク持ち込み料は1本500元です。
住所	香港5 Connaught Road Central 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	港鐡（MTR）港島線・荃灣線中環駅 F出口から徒歩5分。H出口から歴山大厦・太子大厦、そこからさらにホテルまで回廊でつながっているので外に出ないで行けます。機場快綫香港駅 A2出口から徒歩8分中環碼頭（スターフェリー）から徒歩12分トラム 27E/70W 畢打街 Peddar Street　停留所から徒歩3分バス 18P（堅尼地城）A11,A12,NA11（空港）976(天水圍) 皇后像廣場Statue Square 停留所から徒歩2分
営業時間	■営業時間ランチ　月ー金　12:00 - 14:30 土日　　11:30 - 15:00 ディナー 18:30 - 22:00 ■定休日なし営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%サービス料

席・設備

個室	有 14人まで収容
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ	子供可 6歳以上は入店可。土日のランチは年齢制限なしに可。
ホームページ	http://www.mandarinoriental.com/hongkong/fine-dining/man-wah/
備考	住所店名の漢字表記は「中環干諾道中5號文華東方酒店25樓文華廰」です。
初投稿者	あやかわれいれい（2465）
最近の編集者	ponpon_ss（141） ... 店舗情報（'24/12/31 18:18）編集履歴を詳しく見る