香港の食通のあこがれの超名門倶楽部
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一級うん築士
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
The China Club Hong Kong（中國會）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 25218888 |
| 予約可否 |
完全予約制 25218888が電話番号。ただし当クラブ会員の紹介が必要。 |
| 住所 |
香港13-14/F, Old China Building, Bank Street, Central |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)港島綫・荃灣綫 中環駅 K出口から徒歩4分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
| サービス料・ チャージ |
10%サービス料 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ライブ・生演奏あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 朝食・モーニングあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1991年9月8日 |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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香港で最も古き良き時代の香りを再現した中華店（高級倶楽部形式）。味は正当派広東料理。上海倶楽部ほど厳しくないので、会員制でも使用出来る可能性はある。
以下、詳しく
今回の香港での楽しみはChina Club（中国会）での食事。香港人の憧れのレストランだが高級で会員制なので普通の観光客は入れない。今回は知人の紹介で特別に機会を得る事が出来た。ただ、駐在していた頃は接待などで頻繁に利用していた。この店に連れてくると日本人のゲストはほとんどが感激したものだ。
さらに通常は紹介があっても13階のダイニングルームでの他の客に混じっての食事。この日は15階の個室での食事となった。実は私は香港勤務時代にボスが会員だったので何度かこのクラブで食事をしているがやはりダイニングルームでの食事は素晴らしい。
場所は香港島の中環（セントラル）の旧中国銀行ビル。このすぐ隣にはHSBCのビルが、そして裏手には中国銀行の先鋭的なビルが聳え立っている。クラブの創設者はあの上海灘のオーナー。なにやら秘密クラブのような趣だが、懐古感が漂い最初はその雰囲気に酔う。
さて個室の中は1930年頃の大富豪の書斎のようでレトロな家具や本、美しい花と誠に「上海」を感じるもの。窓からは香港のセントラル地区の夜景を楽しむ事ができ贅沢そのもの。
4名で以下の料理をシェアしました。どれも一流の料理人が調理した
○鹵水鴨舌
鴨の舌を特製の醤油ダレで煮込んだもの。普通はグロテスクな形をしていて日本人は食べないが香港人や上海人は大好き。この店は写真のように端正な形に整えていて食べやすく味も素晴らしい。
○雪菜毛豆百頁
雪菜とは日本でいう高菜。毛豆は枝豆。それに押し豆腐をパスタ状にしたものと塩味炒めにして。ソフトな豆腐、やや甘味のある枝豆が高菜の塩味とあいまってゆかしい家庭料理に仕上がっている
○化皮乳猪
子豚の皮のロースト。パリパリっと焼けた子豚の皮に噌を付けて食べる。香港
では結婚式などで丸ごと出て来る。今回は出来栄えが大変良くて大満足。
○清炒河蝦仁
これがまたおつな味。川海老と松の実の炒め物。これがまた食感も含めて味わい深い。
○清蒸石斑
つまりハタの蒸しもので特製の醤油と香菜が風味を醸し出している。
広東料理の華とも言われる名物料理で絶品中の絶品。本当に美味しい。
他に豆苗といいえんどうの若芽とつるを摘み取ったものを炒めた料理など。最後に例の亀のゼリーを頂いた。
紹興酒は15年もの。
大満足の食事会で大金持気分を十二分に味わえた。