やっぱり香港のローカル麺はうまい。 : 九記牛腩

（２０１４年３月　再訪）

香港滞在四日目の夜。

この日の昼がすごかった。上環で食べた桃花小厨の点心のおいしさ、安さ。今写真で振り返ると、ジブンでは考えられない量を食べちゃってます。滞在中の二日目に来て大感激。帰り際に翌々日の予約を入れて戻って来たわけですから、めっちゃ気合が入っていたことは否めません。

食後に歩きに歩いてホテルに戻りましたが、夜になっても一向にお腹がすく気配もなく。どうしよっか、で思い出したのが中環にある九記牛腩。こちらの方もこの滞在では２回目なんですが、前回食べたくてもスルーした麺があるんですよ。あれなら絶対に食べられる。

もう考えただけでも、ベツバラ空間が出来ました（笑）。

さ、行くべ。

ホテルを出たのが２１時過ぎ。千葉の自宅で２１時からメシを喰いたいと思っても、行けるところって全国チェーンの牛丼屋だけ？貧しい食生活を強いられているかわいそうなジブン。旅行にでるしかないな的思いを抱きつつ店に向かいます。ランカフォンホテルのすぐそば。もう場所は覚えてます。

この時間帯で、ホテルからここまで２００軒くらい店の前を通って来ましたが、唯一行列が出来てました。列の後ろにどっきいんこ。５番目です。でも入店は３，４分後でした。店内はざわざわしていて、ちょっと奥目の席で当然の相席。不思議な偶然で、同席した他の４人は全員巨漢。９０ｋｇ以下の体重はジブンだけでしょう。うんと痩せて見えたはず。

『有没有啤酒（ビールありますか）？』

どの店でもこれから。

今日は絶対に食べたいカレー麺。店内のカレーの匂いは半端じゃないです。じゃあ前回なんで食べなかったの？ですって。前回は、清湯の牛バラたまご麺を食べたんですよ。こっちも絶対に食べたいし。店内連食は無理でしたので、この滞在中かそれとも２回目には絶対に戻って来ようと。で食べたかったのは、

咖哩牛筋腩河粉（４０ＨＫＤ）

オーダーしましたが、ああああ、無念。河粉は売り切れてしまった、ってオジチャンに冷たく言われ。河粉ですから、キシメンライクのふにゃふにゃ麺なんです。多分手打ちなんで量も限られているんでしょう、と慰め。

しょうがないので、麺を変えて

咖哩牛筋粗麺（４０ＨＫＤ）

この麺は乾麺ですから、絶対にあるはずです。

店内で人物ウォッチ。韓国や中国華東ではお一人様の夕食ってかなり限定された店でしか出来ない雰囲気があると感じてますが、香港はそれが皆無ですね。どの店でも。夕食でもミシュランの店でも。お一人様が食べれるメニューもいっぱいあるし、そもそもが量も本土に比べたら非常にリーズナブルな量で。多くないと文句を言う本土とはかなり意識の差がある、と感じます。

で、相席文化。誰もなんにも思っていないでしょう。この店のこの時間帯ですから、もう一人は当たり前。こんな時間に家族連れを見つけるのも困難ではありますが。香港で食べ歩いていると、朝と昼は結構本土からの観光客と韓国人のグループに会いますね。しかし、不思議に夜は遭いません。全く違うカテゴリーの店に行ってる？

本土と言っても深圳などは隣でバスで自由に行き来できますしね。ジブンも深圳～香港のバスには数回乗ってますが、すぐ近く。

さて、配膳は２分後。早！

このカレーの匂い。お届けしたい！香ばしいんですよ。インドカレーじゃなくてＳＢカレーみたいな。イギリス系なのに全く違うカレー文化。これ、ひとくちたべたら、もうぶっとぶ旨さ。カレーの香しい匂いにスパイス感がこれまたすっげえ。やっぱり、インドカレー系のスパイス感じゃなくて、ＳＢカレーをもっと強烈にしたような。辛さも結構あります。清湯麺にこのカレー汁をかけて食べる人も結構多いんです。カレー汁は１０ＨＫＤ。

麺は、ちょっとごわごわの平麺。食べるのに苦労しますが、なかなかに旨い麺です。た～だ、河粉のほうが相性はよさそうですね。ということで、この麺もまためっちゃうま～でした。

（２０１４年３月　初訪）

香港滞在初日。２か月ぶりの香港です。

ホテルに着いて、第一声を届けたら１７時過ぎ。１８時半、１９時になるとどのレストランも一斉に激混みになりますのでとにかくホテルを出ます。今回は中環にある初めて滞在するホテル。いつもの半額がどんなホテルかと思ってお試しです。丘の途中にあります。日本からの女性二人連れもちらほら。

しかしまあすごい急こう配な坂道ですね。これじゃあ昇ってくるのが死ぬほどつらいわけです。あしたからは、引きこもり？

香港の１食目に選んだのは、海老ワンタンメンではなくて牛腩（ぎゅうなん）麺。牛バラ肉、牛すじのラーメンです。ちょっと変化球から始めようと思って。

実は、機内食がめちゃうまで、空前絶後、完食しちゃいました。機内食だけの序列で言えば、この時点では

キャセイ　＞＞　ＡＮＡ　　＞＞　ＪＡＬに評価を変えます。

で、香港の最初の食事を初めてのインドカレーと決めてましたがもう無理無理。麺に変更です。

ホテルから歩いて５分ほどで蓮香楼。その脇の坂道を登るとホテル・ランカイフォン。ここのレストランも★つきなんですが、極狭ということで毎回スルー。ホテルを過ぎて１本目の角を右に曲がって少し行くと店があります。

住所：中環歌賦街21號地下
電話：2850 5967

外待ちが５人ほどの行列でしたが、回転がいいのですぐに入店。相席は当然で、みなさんうまそうな麺をかきこんでます。

スープは、カレーかシャンタン。カレーのスープだけもあって、あとで垂らすこともできます。店内にもカレーの匂い。

店員が何か話しかけて来ますが、早口で聞き取れません。


『ウォー　ブホイ　チョングォフア（中国語、できません）。　メニューを指差すから、こっちに来てよ。』

やりとりを聞いていたレジのオカミサンが、

『ジャパニーズ？』

『シーダ。』（そうです。）

店員に大きなパウチっ子を渡して、それをもってきました。日本語メニュー！あるじゃん。

選んだのは、

牛バラたまご麺（３２ＨＫＤ）

『有没有啤酒（ビールありますか）？』

店に珍しくビールがありました。１７ＨＫＤ。外で買って来れば８ＨＫＤの缶ですが。

缶ビルを呑みながらお客さんの会話を聞きながら。いい時間帯です。

でたあ。

牛すじ、たっぷり。スープは清湯。麺は、真っ黄色。どんぶりは小。

スープ。熱々です。うま～～。激うま。仙台で一番旨いテールスープのコクを２倍に高めて味付けの輪郭もしっかりさせた感じ。これは行列、できますね。１杯４３０円（当日のレートで）ですから、ちょっと信じられません。屋台から出発した老舗と聞いてますが、分かる分かる。

牛すじ。ほろほろで柔らか。薄い味がついていてこれがうまい。醤油系？八角はほんの少しだけ。

麺。他の麵は米線、つまりお米の粉から作る麺なのでこれも米かもしれません。食感がふわふわなんですよ。こんな食感の麺って記憶にないなあ。

ここはアタリでした。何回か香港に通ってよかったあ、と思う瞬間です。