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curu 口コミ5,299件フォロワー1,886人

3.9

－1人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2015/12訪問1回目

3.9

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

香港ミシュラン2016　☆☆　マンダリン内の高級フレンチ

1回行きたかったこのお店。
本当はランチで行きたかったんですが予約取れず夜に行ってきました。
まず予約ですがオンラインで可能です。
その後、電話がありカードの詳細をメールで連絡、キャンセルポリシーが送られてきます。
で、当日に再度確認の電話があります。

店内は景色がとても綺麗で、リクエストすると窓際を予約できます。（今回はしていません）
メニューが来る前にシャンパンがきます。
ハーフボトルでシャンパンを頼んでカナッペ食べながら料理を決めます。
カナッペはどれも独創的でしたが美味しかったです。
パンもバターとの相性がいいのか、かなり美味しかったです。

メニューはアラカルトとコースがありますが今回はコースをオーダー
FESTIVE TASTING MENU 2015 7course HKD1,988 per person

Quenelle of Osciètre Caviar Infusion of smoked Jerusalem artichoke/white beetroot/fermented cream/ shrimps
全く想像と違う一皿でしたが、今まで食べた中で1番美味しいキャビアだと思いました。

Pan-sautéed Langoustine, wrapped with smoked lard powder;Lace biscuit, veiled of colonnata Cucumber foam
これも不思議な1品。泡も濃厚でした。

Corolla of grilled scallops, prawns, Paris mushrooms duxelle with coconut milk/sea urchin
素材の味がしっかりしており美味しかったです。

Braised Dover sole with champagne sauce/oyster juice with green curry Mashed broccoli
白身魚の皿かと思って食べていたら、がっつり牡蠣がでてきて驚きました。

Medallion of venison with Timut pepper, syrup of red beetroot with blackcurrant; Diced of mango and pumpkin with cinnamon
Traditional jugged, gnocchi of Puy green lentils and braised turnips
肉のメインは鹿でしたが牛に変更してもらいました。ちなみに鹿も牛もどちらも美味しかったです。

Vacherin cheese foam with puff pastry
少し甘いチーズ。個人的にはこのお皿いらないかも。

Pierre Gagnaire’s grand dessert
スフレにして欲しいと言ったら是非このデザートを食べてほしいと言われ変更しませんでした。
6種類のデザートが出てきますが、個人的にどれも微妙。。
デザートが1番残念な感じでした。

フレンチにしてはサーブがかなり早いです。
サービスは香港ではかなりいい方ですが、二つ星でこれはちょっと。。というサービスもありました。
帰る際にパウンドケーキのお土産を頂き、翌日食べましたがさっぱりして美味しかったです。

再訪ありのお店だと思います。

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	Pierre
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	(+852) 28254001
予約可否	予約可ネットから予約可その後、クレジットカード詳細がいる当日の昼以降にキャンセルするとキャンセル料かかる
住所	香港Mandarin Oriental Hong Kong, 5 Connaught Road Central, Hong Kong 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	港鐡（MTR）港島線・荃灣線中環駅F出口から徒歩5分。H出口から歴山大厦・太子大厦、そこからさらにホテルまで回廊でつながっているので外に出ないで行けます。機場快綫香港駅A2出口から徒歩8分中環碼頭（スターフェリー）から徒歩12分トラム 27E/70W 畢打街 Peddar Street　停留所から徒歩3分バス 18P（堅尼地城）A11,A12,NA11（空港）976(天水圍) 皇后像廣場Statue Square 停留所から徒歩2分
営業時間	■営業時間 [月～金] 12:00～14:30 18:30～22:30 [土] 18:30～22:30 ■定休日日曜日・祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）
サービス料・チャージ	10％

席・設備

禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン
サービス	ソムリエがいる
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	http://www.mandarinoriental.co.jp/hongkong/fine-dining/pierre/
公式アカウント	https://www.facebook.com/PierreMOHKG/
初投稿者	curu（1886）
最近の編集者	kasuganomichi（1048） ... 店舗情報（'17/11/22 13:42）編集履歴を詳しく見る