香港ミシュラン2016 ☆ 素直に美味しいフレンチ
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curu
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ta Vie（旅）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 26686488 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
香港Shop 3, 2/F, The Pottinger, 74 Queen's Road Central |
| 交通手段 |
港島線・荃灣線中環駅D2出口から徒歩９分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年 |
| 備考 |
The Pottingerホテルの２階、ただし入口は、一つ山側の士丹利街 21 Stanley Street沿いにありますのでご注意。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ランチ行ってきました。
やっぱり料理は美味しく、最高のサービスだなーと思いました。
まずパンが美味しい。自家製のパンとこれまた自家製のバターと。
普段そんなにパン食べないですが、3個も食べてしまいました。
1皿目 サラダ
非常に新鮮な野菜。
2皿目 スープ
アスパラの温かいスープ。美味しかったです。
メイン Beef
ほろほろに柔らかいお肉でとても美味しかったです。
連れがオーダーしていたホタテも美味しそうでした。
また是非再訪したいと思います。
↓初回訪問分
前々からずっと気になっていたこのお店。
相当ハードな1日が終わった後にふときたきっかけで飛び込みで行ってきました。
飛び込みでコースのフレンチは初めてでしたが温かく迎え入れてくれました。
夜のコースは1コースのみ。時期によってメニューは変わります。 HKD1880
今日のメニューは北海道からの食材が非常に多かったです。
ワインはグラスの白をオーダー。
中国のワインがあったのでそれにしましたがとても不思議な味でした。
Sweet corn puffed mousse, with aburi Botan shrimp in shrimp consomme jelly
ここのシグネチャー。想像では温製だったので冷製の1品で驚きました。
味はとても美味しい。期待が高まるスタートでした。
ここでパンが登場。自家製パンはどこもそうですが、バターまで自家製なのには驚きました！
バター、相当クリーミーで美味しかったです。
Potato gnocchi tossed with 'Fuki' bud simmerd abalone and 'Tsubu' clam
ふきを練りこんだニョッキ。山菜を上手に取り入れているあたりが流石です。
チーズの泡もマッチしててとても美味しい。
'Rock' oyster with pork trotter cassoulet sauce
これものすごいサプライズな1品でした。
大きさにもびっくりしましたがジューシーすぎてとても驚きました！
Caesar salad topped with Hotaru squid Hotaru squid Caesar dressing
ホタルイカのサラダ。ソースもホタルイカなので好みが分かれると思います。
Pan seared white asparagus and scallop with white sesame dentell
北海道のホワイトアスパラ、とても美味しかったです。軽めの1皿。
'Charcoal roasted' Wagyu tenderloin smoked with 'Hoba' leaf glazed with Arima pepper sauce
十勝牛のメイン。お肉柔らかすぎて感動でした。意外と赤身でさっぱり食べられます。
'Tarte au citron'
meringue ice cream with lemon confit cream
デザート1皿目。メレンゲのアイスってどんなん？と思っていましたが美味しかったです。
Matcha Tiramisu
2皿目。お皿が独特。和。
食後の飲み物はコーヒー（今日は台湾のものでした）、ハーブティー、抹茶から選べます。
抹茶にはくるみを焼いたもの、コーヒーにはチョコプリンがつきました。
急に行って色々リクエストをしたにも拘わらず、要望をかなえてくださったシェフと奥様に非常に感動しました。
サーブされている他のスタッフの方も流石の気配りで、是非再訪したいと思いました。