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5d_mk2 口コミ865件フォロワー206人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2018/07訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥6,000～￥7,9991人

3000年の芸術

今回の香港旅行では、Asia's Best Restaurant 2018に入っているお店に3店舗伺ったのですが、中華料理は実は当店が初めてという体たらく。概ねホテルに入っている中華料理の方が高評価の香港にあって、ホテル外のお店では珍しいかもしれません。
予約困難店とのことですが、ランチであれば2週間前予約でいけました。

まずは本日のスープをオーダー。魚の浮袋と、アラ、鶏を使ったスープです。穏やかな塩梅に、雑味のない澄み切ったスープが絶品。スッと喉に落ちていき、また次を飲みたくなります。
次は牛タンを胡椒風味に炒めたもの。マッシュルームが案外食感的にもマッチ。
メインは平たく言うと豚の角煮ですが、黒豆ソースで煮込まれています。「スチームドライスとめっちゃ合うから、一緒にたのめ」と言われたのですが、どうしても後述の炒飯を頼んでしまいましたが、一口だけサービスしてくれました。日本人ならオンザライスして、これだけで1食イケてしまうことでしょう…トロットロで美味しかったな。
主食は3種のエビの炒飯。炒めたエビ、干しエビ、エビペーストと、エビ三重奏です。といってもそれほどエグくなく、パラパラで軽いのでバクバクいけてしまう。油も最低限なので、さっぱりといただけます。

炒飯を始めとした炒め技術、及びスープと中華の基本のレベルが高レベルなので、基本何を食べても美味しいはず。次は絶対に夜に行きたいと思います。

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Soup of the day

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胡椒五香牛舌

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梅乾菜陳皮扣肉

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三蝦炒飯

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店舗基本情報

店名	大班樓 The Chairman
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	(+852) 25552202
予約可否	予約可ドリンク持ち込み料は1本150元です。
住所	香港香港中環九如坊18號大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	港鐵港島綫上環駅 A2出口から徒歩5分トラム 74W/23E 機利文街 Gilman Street 停留所から徒歩7分バス 302(慈雲山北總站→慈雲山中總站→蒲崗村→太子東→觀塘→鯉魚門→東區海底隧道→東區走廊→維園→告士打→紅棉→德輔中),373(上水總站→沙頭角→百和→吐露灣→鯉魚門→東區海底隧道→東區走廊→維園→告士打→紅棉→德輔中) 上環總站（金龍中心) 終着停留所から徒歩8分半山行人電梯（Hillside Escalator）威靈頓街降り口から西へ徒歩6分
営業時間	■営業時間［月～日］ 12:00～15:00 18:00～22:30 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ※訪問時点の為替レート換算での金額になります。利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA）
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	60席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語）
ホームページ	http://www.thechairmangroup.com/index.php
公式アカウント	https://www.facebook.com/TheChairmanRestaurant/ https://www.instagram.com/explore/locations/215112636/the-chairman-restaurant/
オープン日	2009年
初投稿者	みにたろう（1199）
最近の編集者	kasuganomichi（1049） ... 店舗情報（'18/11/04 04:41）編集履歴を詳しく見る