香港冬の味覚「蛇羮」は、ヒルサイドエスカレーター沿いの蛇料理が有名なレストランで。
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.goo.ne.jp/yumeirotansaku/e/6f4ee43009285e96154d5d4cdaa9fd24
-
{"count_target":".js-result-Review-40416512 .js-count","target":".js-like-button-Review-40416512","content_type":"Review","content_id":40416512,"voted_flag":false,"count":77,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
みにたろう
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
みにたろうさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Ser Wong Fun Restaurant（蛇王芬飯店）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 25431032 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
香港中環閣麟街30號地舖 |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)香港駅C 出口から徒歩7分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1964年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
ソーホー / ノーホー×中華料理のランキング（点数の高いお店）です。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
（2016年11月）再訪：無花果蜜棗豬肺
http://chuukabiyori.blog.fc2.com/blog-entry-30.html
-拙ブログより抜粋-
無花果蜜棗豬肺
四季原盅燉湯よりチョイス。イチジク、ナツメ、豚の肺のスープ。
歯触りのアクセントになる杏仁も浮かび豚肺は魅惑のフワフワ食感。
飲み進めるにしたがいその本領を発揮するスープで、
イチジク、ナツメの自然な甘みが入り、味に雑味がなく滋味深いものでした。
（2015年12月）
「蛇王芬」SerWongFun
香港冬の味覚「蛇羮」（蛇スープ）を求めて中環で途中下車。
当店は蛇料理が有名なレストラン。ヒルサイドエスカレーター沿いに店舗を構えています。
入店後、指示を受けたのはレジ脇の4人掛けテーブル席。混雑時は相席になります。
着座後はテンポ良く小皿、小碗、レンゲ、箸がサーブされ、お茶も運ばれてきました。
卓上に差し込まれたメニューでもお目当てのスープは確認できますが、
テーブル脇にもメニュー、調味料等が準備済。
当店での課題は季節のスープで胃を開くこと。銘々にチョイスを違えました。
蛇羮毎碗HK$120
秋冬鮑魚燴五蛇羹より。
蛇スープは溢れんばかりに注ぎ込まれ、その具材密度は高く、受け皿付きでサーブ。
表面にはマッチ力の高い薄脆とレモングラスがポジショニングされて、私が当初イメージ
したようなおどろおどろしさはなく端正な面持ち。
なかなかのハンサムスープだ。
当店の蛇スープは5種類の蛇を合わせて調理しており、
細切りにした蛇肉は鶏ササミのようにあっさりとした味わいで癖がなく、キクラゲほか
具材がみっしり入っているため食べるスープ的なご馳走感があり、
またベースとなるスープを丁寧に取られているから、味に奥行きがあり、生姜の風味と
山椒のようなスパイス使いが感じられ、身体の内側からぽかぽか温まっていきます。
抵抗感なく食べれて味も良い。これなら大歓迎だわ！うんまい！
蜜瓜瑶柱燉螺頭（秋冬）HK$100
合時燉湯より。
蜜瓜（メロン）、瑶柱（干し貝柱）、法螺（ほら）貝のスープ。
甘みのあるメロンに海産の乾貨の旨味がぐわーっと入り込み、形容しがたい味の深化。
この取り組みありなの？
とひと口ふた口、己の舌を確認するように飲み進めていくと——。
うめー！これも絶品じゃん。(●≧ω≦)9
まずは連れが反応した。当該スープは胃袋に到達した時点でその本領を発揮。
未知なる味は、飲めば飲むほどに手離したくなる旨さを放ち2人を虜にしたのである。
食事後は、卓に置かれた伝票を持って、レジでのお会計。
埋單は、1人当たり、HK$110 （訪問時のレートは、HKD1→JPY16）
超絶に満足度の高いスープをいただけた。対価以上の幸福感である。
なお、当店も蔡瀾氏ご推奨の店になります。
※スープしかいただいていないので総合評価を4.8にしましたが、当該スープだけの場合は5.0です。