2019/12訪問1回目
三つ星シェフがフランスの鷄より美味しいといった龍崗雞(ロンゴンガイ)のクリスピーフライドチキンを求めて
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グフゲルググ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Celebrity Cuisine（名人坊）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 36500066 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
香港Lan Kwai Fong Hotel, 3 Kau U Fong, Central |
| 交通手段 |
港鐡（MTR)上環駅A2出口から徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
42席 |
|---|---|
| 個室 |
有 ＄8000以上消費が必要。 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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香港香港島上環 Celebrity Cuisne 名人坊
龍崗雞（ロンゴンガイ）のクリスピーフライドチキン
下味をつけて湯通し 麦芽糖と複数種のお酢を掛けて乾燥を繰り返す 低音の植物油の中である上から油を掛けながらカリカリになるまで揚げたもの カンテサンスの岸田シェフがTV番組で人生で美味しかった幾つかのひとつとして上げた龍崗雞のクリスピーフライドチキン これは一羽分でかなりの量ですがぺろっといただきました 皮が紙の様にペラペラにもなるまで低音加熱されていて香ばしい ミシュランの星を長年取り続けているお店
過去にも２つと一つを繰り返し2019年版では一つ星⭐️
一羽でお値段も相当しますが一度食べてみるべき鶏 日本でも一部のお店に有りますが飼育場ごと独占されているようですね
唐揚げは中華料理だということを忘れてませんか？
住所がランカイフォンでは無い無い『ランカイフォンホテル』内に有ります
岸田シェフの真似をして私も泊まりました
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