ビブグルマンを獲得した上環で長い歴史を誇る潮州料理店。
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みにたろう
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Chan Kan Kee Chiu Chow Restaurant（陳勤記鹵鵝飯店）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 28580033 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
香港G/F, 11 Queen's Road West Sheung Wan |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)港島綫 西營盤駅 A1出口より徒歩7分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 無料Wi-Fiあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1948年 |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「陳勤記鹵鵝飯店」ChanKanKeeChiuChowRestaurant
ミシュランガイド、ビブグルマンを獲得した当店は上環で長い歴史を誇る潮州料理店。
店頭に出ていたメニューをチェックできたので、お邪魔することに決めました。
案内を受けたのは厨房並びの4人掛けテーブル席。
グランドメニューもいただけましたが、壁のブラックボードにはシェフお薦めの料理も紹介されてます。
当店は、自帶酒水OK（HK$50）。
開瓶費がバカ高くないところもお店を確定するポイントです。
ホテル部屋飲みがワインのため、こちらではお手頃な紹興酒を銅鑼灣で事前調達し
担いでやってきました。藍妹啤酒HK$38、茶位HK$×2、お通しは揚げ塩ピーナッツ。
日本語メニューはありませんでしたが、英語の併記あり。
料理はアラカルトチョイスで4品お願いしました。
馳名鹵水鵝片肉（例）HK$178
薄くスライスしたガチョウ肉の下には鹵水豆腐も。比較的あっさり目の味付けで品が良い。
甘酸っぱいタレはお好みで使う。「馳名」と謳うだけのことはあり美味い。
韮菜鵝紅（小份）HK$42
ガチョウの血を固めたものとニラの炒め。臭みは感じず、すっと食べれた。
レバーが大丈夫な方はチャレンジも有りかも。
椒鹽九肚魚（例）HK$78
九肚魚は日本では出会えない食材。これもマストで押さえたい。
ふっくらカリッと揚がった九肚魚のフリッターは口に含むと柔らかくてとろけるよう。
白身の繊細な旨さ引き立てるのは、ニンニクチップ、塩、胡椒。これで十分。
酥炸大腸HK$72
サーブ時には甘酸っぱいタレが同行。
カリカリに揚げていますが、ジューシーさは損なわれず、お掃除後の大腸の脂肪部分が美味。
万人にオススメできるものではありませんが、独特の風味を含め、ワイルドで咀嚼する
醍醐味ありです。
埋單は、10%の服務費がかかり、1人当たりHK$267。
興奮度は劇的に高い、とまでは申せませんが、味も悪くないし、
まずまずの優良店で当方としては何ら不足なし。