すべてが最高☆
海外大好きなワタクシ☆
香港と台湾は近くて非常に楽しめる大好きな国です!(^^)!
とくに香港は食のレベルが高く（当然お値段もいいですが(^^;）今年は香港を攻めよう！という計画まで立てています笑
今回は前回行くことができなかったこちらへお邪魔致しました!(^^)!
こちらはミシュランは3つ星から2つ星になりましたが、結果とても素晴らしい時間を過ごすことができました☆
お料理は初めてでしたのでコースをチョイス☆
テイスティングコースとミシュランコースがあり笑
テイスティングコースですと量が多すぎたので
●ミシュランコース
をチョイス(*´▽｀*)
ワインはペアリングコースではなく、グラスワインでお願いしました!(^^)!
まずはシャンパーニュでかんぱーい☆
コーススタートです!(^^)!
●お口取り
●前菜 新鮮鮑の塩水煮・叉焼のキンモクセイ花蜜かけ・チルドカボチャとキャビアかけ
●ロブスターのしょうがとねぎ炒め
●蒸しハタのフィレ、金華ハムとツバメの巣添え
●和牛と松茸の中華炒め・黒胡椒ソースかけ
●カニの爪とトマトのもち米リゾット
●シェフ特製デザート
でした☆
最初にお口取りとして栗や二十日大根などのピクルスが出てきました(*´▽｀*)
自家製チリソースも美味しく、テンション上がりますね☆
お次は前菜で、新鮮鮑の塩水煮・叉焼のキンモクセイ花蜜かけ・チルドカボチャとキャビアかけが来ました!(^^)!
この鮑がめちゃくちゃ美味しくてびっくり！
全く臭みがなく、塩辛さもなし、八角のお汁も美味しく、最高でした☆
叉焼も柔らかくて美味しかったなぁ～☆
ロブスターのしょうがとねぎ炒めは意外な提供の仕方でして･･･
1はお出汁を飲む、2はロブスターにかけて頂きます、3はねぎも一緒にどうぞ☆
という食べ方でして、これがロブスターの甘みとぷりぷりの身を引きたてるお出汁でして、美味しくて夢中になりました(^^♪
蒸しハタのフィレ、金華ハムとツバメの巣添えはハタの下のオイスターソースに金華ハムのスープとよく合い、さすが香港中華！と唸る一皿でした☆
和牛と松茸の中華炒め・黒胡椒ソースかけは松茸のお味が濃く牛肉も美味しかったのですが、正直このレベルのレストランでは普通ですので特徴がなく少し残念な一皿でした^^;
最後のカニの爪とトマトのもち米リゾットはドライトマトの甘みがすごく生姜が効いていて癖になるお味でした(^^♪
カニの爪も身がびっちりで贅沢ですね☆
最後にデザートで終了!(^^)!
お料理も完璧でしたが、スタッフも完璧です☆
そして内観が素敵すぎて大興奮です(^^♪
また行きたいお店です！
ごちそうさまでした☆
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
天龍軒（TIN LUNG HEEN）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 22632270 |
| 予約可否 |
予約可 ドリンク持ち込み料は1本500元です。 |
| 住所 |
香港Level 102, International Commerce Ctr., 1 Austin Road West, Kowloon, Hong Kong |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)機場快綫・東涌綫 九龍駅 C1出口から徒歩4分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
164席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ランチ500元以上消費で2時間、ディナー800元以上で3時間無料 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | No beach sandals, open toe shoes, sleeveless shirts and shorts for gentlemen |
| ホームページ |
http://www.ritzcarlton.com/en/Properties/HongKong/Dining/tin_lung_heen/Default.htm# |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2回目の訪問です☆
今回もテイスティングやアラカルトはボリュームがありますので、前回同様ミシュランコースをチョイス!(^^)!
まずはシャンパンでかんぱーい！
コーススタートです☆
●シェフのプレミアムセレクション 新鮮なアエアビの醤油マリネ・チャーシユーのキンモクセイ花密かけ・パリパリ牛肩バラ肉 梅ソース風味
●ロブスターとコリアンダーのえび味噌炒め
●蒸しハタのフィレ・金華ハムとツバメの巣添え
●牛肉フィレの炒め・巨峰添え
●アラスカ蟹の緑茶チャーハン
●シェフの特製デザート 冷製マンゴークリーム サゴとボメロ入り・ヨーグルト入り揚げごま団子
でした!(^^)!
雰囲気やサービスは最高なのですが、気になったことが･･･
ミシュランコースは前回とほぼお料理や食材が一緒だったのが残念かなぁ～
半年以上空いているので、残念です。
あとは、少しお味が濃いめですね～
よく言えばわかりやすいお味です。
ただ、本当に素晴らしいレストランですので1度は行く価値ありますよ☆
次回はアラカルトにしてみますね(*´▽｀*)
ごちそうさまでした！