大地魚の上湯スープと自家製麺の絶品海老雲呑麵
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上湯雲呑麵
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上湯雲呑麵
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上湯雲呑麵
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海老雲呑
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菜單
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菜單
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掲載誌切り抜き(日本語)
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卓上調味料
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卓上セット
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相席テーブル＆伝票
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厨房
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厨房
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外装
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外観
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看板
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旨い上湯スープと自家製麺が楽しめる昔ながらの麵家
香港で腕を振るう有名フレンチシェフも深夜に訪れると噂の雲吞麺のお店。
佐敦／Jordanと柯士甸／Austinの間、九龍公園にもほど近いロケーションながら、観光客のいないローカル感あふれるエリアにあります。
メニューは麵家らしく、スープ麺と撈麵(汁なし麺)のみ。麺は基本的に自家製の全蛋麵(玉子入りの細麺)ですが、河粉(ライスヌードル)に変更可。
あとは麺と一緒に食べる南乳豬手(豚足煮込み)、柱侯牛腩(牛バラ煮込み)、油菜(茹で野菜)というサイドディッシュがあるだけです。
お店で英語は一切通じませんが、メニューは繁体・英語・日本語併記なので大丈夫。
店内には周富徳さんによる古い雑誌の紹介記事も置いてあるので、日本人にも馴染みがあったのかも知れません。
上湯雲呑麵・＄３４
Tiger prawn wonton noodles in soup／スープ海老雲呑麺。
スープは、香港の雲呑麺には欠かせない大地魚(ヒラメの干物)や豚肉などからじっくり丁寧に取った上湯。自然な甘みを出すために羅漢果を入れているそうです。さっぱりしているのにコクがあって味わい深く、じんわりとしみるような旨み。
自家製の全蛋麵は、コシがあってパツッとした歯ごたえ。この麺を食べると「香港だなぁ」と思える独特な麺。
雲呑は、一個に新鮮で大きなエビが丸ごと一尾入り。旨みたっぷりでプリプリとした食感がたまらない雲呑。スープとの相性も抜群。
鮮嫩油菜 芥藍／Chinese broccoli・＄２２
野菜をよく食べる香港人は、麺と一緒によく「油菜(ヤウチョイ)＝茹で野菜」を注文します。野菜は芥藍・菜心・菜花から選べます。「鮮嫩」は「新鮮でみずみずしい」みたいな意味。
芥藍 [発音≒カイラン／クアイラン] は、ケールの一種でブロッコリーの原種。茎の部分はコリコリと食べ応えがあり、葉の部分はほろ苦くておいしい。オイスターソースをつけていただきます。
ちなみに「菜心」は菜の花、「菜花」はリーキ・西洋ネギみたいな野菜です。
鮮味蠔油／Oyster sause・＄１
油菜につけるオイスターソース。$1なのでケチらず忘れずに注文しましょう。
香港人で一杯だからアウェイ感あるし、広東語しか通じないし、お会計のおばちゃんは怖そうだし、日本語表記はあるものの日本人客は見たことがないしetc…、それでも入ってみたら抜群においしい雲呑麺が食べられるのでぜひ。ちなみにお会計のおばちゃんは不愛想だけどいい人です。
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たかひー
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麥文記麵家（Mak Man Kee Noodle Shop）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理 |
| お問い合わせ |
(+852) 27365561 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
香港白加士街51號地下 |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)荃灣綫佐敦駅C2出口から徒歩3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1958年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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香港の有名フレンチシェフも深夜に訪れる雲吞麺の人気店。
お偽があるのは、佐敦(Jordan)と柯士甸(Austin)の間、九龍公園にもほど近いロケーションながら、観光客をほとんど見かけないローカル感あふれるエリア。
ちなみにお店では英語は一切通じないけど、メニューは繁体・英語・日本語併記なので問題なし。
日本の古い観光誌の紹介記事も飾られているけど、以前住んでいた頃も今回も日本人客は見たことなし。
メニューは麵家らしく、スープ麺と撈麵(汁なし麺)のみ。麺は基本的に自家製の全蛋麵(玉子入りの細麺)ですが、河粉(ライスヌードル)に変更可。
あとはサイドディッシュの南乳豬手(豚足煮込み)、柱侯牛腩(牛バラ煮込み)、油菜(茹で野菜)があるだけ。さっと食べてすぐ帰るお店。
上湯雲呑麵・＄４５
Tiger prawn wonton noodles in soup／スープ海老雲呑麺。
スープは、香港の雲呑麺には欠かせない、大地魚(ヒラメの干物)や豚肉などからじっくり丁寧に取った上湯。自然な甘みを出すために羅漢果を入れるのが麥文記流。さっぱりしているのにコクがあって、じんわりとしみるような奥深い味わい。
自家製の全蛋麵は、コシがあってパツッとした歯切れ、この麺ならではの独特の風味。香港名物・雲吞麺には欠かせない独特な麺。
雲呑は、一個の雲吞に新鮮で大きなエビが丸ごと一尾入り。旨みたっぷりでプリプリとした食感がたまらない雲呑。スープとの相性も抜群！
小ぶりな一杯ながら、非常に満足度の高い雲吞麺。香港に行ったら必ず立ち寄りたいお店のひとつ。
※1HKD＝約18.43円 (2023年12月)