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上汤云吞面
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上汤云吞面
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上汤云吞面
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外観
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外観
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外観
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外観 ミシュラン2018年から連続獲得!
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内観
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メニュー
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メニュー
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卓上アイテム
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内観
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卓上アイテム
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上汤云吞面
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上汤云吞面 麺は極細麺でカタめ!
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海老ワンタン
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海老ワンタン
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麺
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スープ
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海老たっぷり
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スープ
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完食!
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外観
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外観
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回想 上汤云吞面
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回想 上汤云吞面
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しばらく、香港に行った時のミシュラン香港を中心に投稿を!
香港へは彼此20年以上前、中国に出資している工場があり、香港から中国に列車で国境を渡っていたっけな。
その頃の深圳はローカルで高層ビルなど無かったのに、今や大都会!
そりゃ20年以上も経っているからそうなるわな。
何十回と香港来てたのに、食事をした画像も昔すぎて残っていないし、ゆっくりと食事をした記憶もほとんどありません。
香港白加士街にある麥文記麵家(Mak Man Kee Noodle Shop)さんは2018年から7連続ミシュランガイド香港ビブクルマンに掲載されている九龍エリアで地元民に愛されているローカルの海老ワンタン麺が人気のお店です!
地下鉄の佐敦駅のC2出口からほど近い場所にあります。
忙しい香港人は、おそらく日本人よりも麺好きで老若男女問わず、朝から深夜までヌードル食べている印象です。(個人的な印象ですが)
麥文記麺家さんも昼12:00から深夜0:30まで通し営業されていますが、開店から深夜まで地元民の台所として香港人のお腹を満たしてくれるソウルフードなのでしょうな!
香港に到着して、ホテルにチェックインしてからの、いの一番にこちらで海老ワンタン麺をいただこうと21:50頃訪問すると満席で外待ち1名。
必然的にテーブル相席で案内されてすぐに入店できました。
上汤云吞面 45HKD(約900円)
Tiger prawn wonton noodles in soup
スープ海老ワンタン麺
およそ5分で着丼しました。
香港でも台湾でもよく使用されるサイズの小ぶりな丼で提供されました。
既に『天地返し』された様なビジュアルの海老ワンタン麺!笑
これはこれで麺しか見えないので『逆天地返し!!』
海老ワンタンを発掘します!笑
流石に海老がたっぷり入ったプリプリ新鮮の旨味を感じる上質な海老ワンタン。
とても美味しいです♪
麺は細麺でしっかりとした食感、スープはあっさりした味で、海老ワンタンの美味さが引立つ一杯になってます。
相席した隣りの香港人の方が常連さんらしく、卓上アイテムなど親切に教えてくれました。
そんな常連さんは海老ワンタンローメンを美味しそうに食べてました。
どうやら香港人は海老が大好きで特に手軽に食べられる海老ワンタンが大好物のようですな!
とても美味しくいただきました。
香港に行く予定のある方など、香港グルメの参考にしてみてくださいな!
少しでも参考にしていただけたなら我幸いです。
ご馳走様でした。