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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Mak's Noodle（麥奀雲吞麵世家）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
| お問い合わせ |
(+852) 23020908 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
香港G/F, 55 Parkes Street Yau Ma Tei |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)荃灣綫 佐敦駅 C2出口から徒歩3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
家族・子供と ｜ デート ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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佐敦(ジョーダン)のホテルに泊まって、夜中の路地裏散策。
地下鉄も走る大通り「彌敦道」の西側へ入って行くと、魅力的なお店がたくさんあります。
何気なく路地裏に入ってみたら、麥奀雲吞麵世家さんの支店を見つけました。
もう深夜だというのに何人も客が入っていて、人気のほどが窺えますね。
ちなみに二軒隣は有名な麥文記さんですが、この深夜には営業を終えています。
店内の設えに高級感はありませんが、カジュアルな内装には清潔感があっていいですね。
ゆっくり座って、一通り頼んでみます。
まず、蝦の卵がたっぷりかかった細身の香港麺。
ご当地の細麺を、オイスターベースのトロトロのソースに塗して、全体を蝦卵と馴染ませて。
程よく混ざったところを啜ると、ぼそぼそと口の中の水分を持って行かれる、あの感じ。
でも、これが何とも旨くて癖になりますね。
細身の麺なのに、まるでゴムのように跳ね返る、強いコシと弾力があります。
黄韮の浮いたあっさりスープを啜りながら、口の中の乾きを鎮めます。
温かい麺は、牛スジ入りのものを。
運ばれてきて吃驚、牛のすねなのかスジなのか、角切りのデカイ肉がごろごろと気前良く入っています。
台湾の牛肉麺(ニュウロウミェン)にも通じますが、もちろん麺もスープも全く違う香港流ですね。
ちなみに、この香港ならではの細身の中華麺。
香港のスーパーなら、何処にでも乾麵が売られていて、ピュアな玉子練りのものが「玉子麺」、蝦の粉を麺に練り込んだものが「蝦麺」として、球状に仕上げて熱風乾燥した乾麵が、袋入りになっています。
土産に買って帰るのも良いですし、日本でもちょっと拘りのある食品スーパーや輸入食材店で手に入ります。
本場を真似して、自己流のワンタン麺や香港焼きそばでも作ってみてはどうでしょうか。