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南北杏雪耳火燉木瓜(HKD39)
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楊枝甘露(ヨンジーガムロー/HKD35)
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綺麗な店内。
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マンゴー、パパイア・・
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杏仁蛋白(HKD39)
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杏仁茶に手間をかけ、とろんとした口当たりに仕上げた温かいデザート。
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まったりしたマンゴーの甘さの中に、柑橘系の爽やかな風味が良いですね。
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半テラス的な席が道路沿いに。
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2017/09
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2017/09
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ファサード
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満記甜品の発祥店です。
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香港、新界(ニューテリトリー)にある小さな港町「西貢(サイクン)」。
九龍方面からの入り口のような場所に訪ねたのは、有名な香港デザート「満記甜品」さん。
大型バスが行き来する幹線道路沿いの、ちょっと落ち着かない場所に建つこのお店こそ、いまや香港、上海などに多くの支店を持つ満記甜品さんの発祥のお店なのだとか。
お店に入ると、道路沿いの細長い場所をうまく使って、半テラスのような席がずらり。
地元の人でしょうか、アイドルタイムにもかかわらずちらほらと席が埋まっています。
上環(ションワン)のお店には日本語対応まであるようですが、ここは極めてローカル。
漢字と簡単な英語だけのメニューと格闘しながら、いろいろ頼んでみます。
南北杏雪耳火燉木瓜(HKD34)
真っ赤なスイカの果汁がベース。
マンゴーも加わった角切りのフルーツがザクザクと入っていて食べ応えがあります。
楊枝甘露(HKD35)
香港の名物デザートの一つです。
マンゴー果汁とココナツミルクをブレンド、ザボンの砂嚢、タピオカ粒、そしてマンゴーの角切り果肉がたっぷり。
優しい甘さにしてココナツのコクがあって、タピオカの食感も柑橘の爽やかさも、如何にもご当地らしいですね。
杏仁蛋白(HKD39)
香港でも台北でも、街角でよく見かける杏仁茶ですが、これを何工程もの手間をかけ、熟練の技でトロトロに仕上げるのだと。
とろんとした食感で、いかにもさっぱりとして上品。
杏仁の風味はあらためて新鮮で、例えば日本の安物杏仁豆腐など、いかに粗雑に作られているのかがわかってしまう。
掬っていくと皮膜のようなものがところどころ。
これの正体は、文字通り卵白なのでしょうか?
香港デザートの中でも、マンゴーのデザートが得意なのが満記甜品さん。
同じマンゴーデザートといっても、台湾の芒果雪花冰みたいにドーンと直接的に訴求してくるものと違って、芸が細かいですね。
マンゴー好きな人なら、ぜひ訪ねてみたいお店だと思います。