- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（1）へ
- 次の口コミへ
旧香港日航ホテルの和食店。料理長が日本人なのでなんとなく安心できる
-
{"count_target":".js-result-Review-7323759 .js-count","target":".js-like-button-Review-7323759","content_type":"Review","content_id":7323759,"voted_flag":false,"count":77,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
一級うん築士
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
一級うん築士さんの他のお店の口コミ
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（1）へ
- 次の口コミへ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
嵯峨野
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 23134215 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
香港72 Mody Road, Tsim Sha Tsui East, Kowloon, Hong Kong |
| 交通手段 |
港鐡西鐡綫・東鐡綫 紅磡駅 D1出口から徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
10％サービス料 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ランチ 500元以上消費で2時間無料 ディナー 800元3時間無料 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
ホーチミンから香港に戻る。なんだか故郷に戻ったようで安心。しかし香港でこの12月には珍しくシトシト雨。それに寒い。こんな天気では夕食で外出はしたくない、これがアイランド・シャングリラなら雨にも関係なくモールを歩いていろいろな選択肢があるのだけれど。
それでホテル（この当時はNikko Hong Kong）内にある日本料理の嵯峨野で。1990年代ならバブル紳士がこれ以上にない贅沢な宴を楽しんだ。現在でも日本人の料理長がおられるとか。それで一安心。このホテルも今では大陸から観光でやって来た中国人ばかりになってしまった。
実は香港はずいぶん昔から和食の店は多くあった。シャングリラのなだ万ほか1990年代は寿司屋もふくめて日本人で賑わったものだ。それが、日本の景気減退の影響と、日本人駐在員そのものの減少で様相が変わってしまった。日本人の料理人が減り、代わって香港人などの和食料理人が多くなった。
この嵯峨野も料理長以外は香港人。だからポテトサラダなど、どうも味が不自然。酢の分量がまったく異なる。以前、アイランドシャングリラのなだ万で同じシャリとネタで日本人の寿司職人と香港人の握った寿司を比べてみた。結果はまったく別物だった。和食はそれくらい繊細な食べ物。
さて、我々は4人でテーブル席に座り以下の品々を。明太子、握り、卵焼、さつま揚げ、つくね卵、野菜天ぷら、トンカツ、コロッケ。
まあ、味はそれほど美味は期待できないがとにかく値段は高い。日本の普通の料理店の2倍程度か。豚カツの豚肉は脂身を感じないし野菜は旨みは感じない。料理長の指導のもと香港人が調理しているのだろう。外国で和食を食べるとこうなるという事だ。
日本を離れるとやはりNYの和食が一番水準が高いだろう。店の格にもよるがNYの大金持ち（日本の金持ちと桁が違う）はとにかく和食、寿司については厳しいし、金に糸目をつけない。だから食材も良いし日本から優秀な料理人が移っている。