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清蒸が一番美味しくいただけると思います(^^)＠陶源酒家[粵菜(廣東)/九龍灣站]
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たかひろ072
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
陶源酒家 九龍灣（Sportful Garden Restaurant）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 7519608 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
香港九龍九龍灣常悅道9號企業廣場1期地下 |
| 交通手段 |
港鐵(MTR)觀塘綫 九龍灣駅 A出口から徒歩8分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | 複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場24樓 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は、香港のサプライヤーご夫妻と夕食をご一緒することに…ただ昼食から3時間少々しか経っていないので、空腹感もないままレストランないのでなだれ込みました(><;;)
サプライヤーさんのOffce近くにある“陶源酒家”さん、海鮮料理を中心とした粵菜(廣東)のお店です(^^)
店内の水槽には色々なガルーパ(ハタ科)が泳いでいて、他の水槽にも泳いでいます(^^)
また、あわび専用水槽もあり、ちょっとした水族館的な感じです(^^;;)
注文はご夫妻にお任せ、今日はフカヒレのスープとジャイアントガルーパを注文するとのこと(^^)
このジャイアントガルーパは日本では魂交(タマカイ)と呼ぶらしいです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-
龍躉石斑(英語: Giantgrouper/日本語: 魂交/中國語: 鞍帶石斑)…学名: 鞍帶石斑魚(Epinephelus lanceolatus)。
紅醋·秘製汁·香草はフカヒレスープに使用します(^^)
紅醋は、なかなかの調理量で180度味わいが変わりますが、悪くはありません(^^)
これが本日の"Main Dishes"です(^^)
超值優惠推廣
只限3月5日~3月31日
數量有限必需提前一天預定
孖竇
原價HK$866→特價HK$568
宮廷雞煲翅(8兩翅)
フカヒレスープ
配
清蒸沙巴龍躉斑(1條)
蒸しジャイアントガルーパ(Steamed Sabah Giant Grouper)
■宮廷雞煲翅(8兩翅)
とりあえず、そのままいただきます(^^)
フカヒレ自体に味がほぼありませんが、濃厚な雞の旨みを吸収した甘みを感じる仕上がり(^^)
フカヒレのプチプチっとした食感がいいです(^^)
■竹綱海珊骨
中國的な味付けの豚スペアリブの天ぷらですね(^^)
個性のある味付けは、意外に食欲をそそります(^^)
■清蒸沙巴龍躉斑(1條)
小ぶりですが、美味しいです(^^)
皮下脂肪が多いですが、コラーゲンがたっぷりで意外とあっさり、食感も悪くないです(^^)
香港でも海鮮料理店では人気のメニューです(^^)
やはり、清蒸が一番美味しくいただけると思います(^^)
■瑤柱海味什菜煲
干し帆立貝柱や干し海老、鶏がらなどで摂ったスープにえのき茸や青梗菜、木耳や湯葉が入った野菜たっぷりの煮物です(^^)
あっさりしていますが、旨みもしっかりあって、身体に優しい一品です(^^)
ガルーパには白飯が相棒です(^^)
身を解してごはんの上に乗せ、蒸し汁をかけていただきます(^^)
香草もお忘れなくって感じですね(^^)
好き嫌いはありますねど…(^^;;)
でも旨いです…"郷に入れば郷に従え"的に…ごはんが進みますね(^^)
これは、日本米ではなく、タイ米合いそうな感じです(^^)
お腹がはち切れそうです(^^;;)
多謝晒、Mr. Gary!!