Against All Odds : Champ Kitchen

4.1［ 料理・味4.1 | サービス4.0 | 雰囲気4.2 | CP4.0 | 酒・ドリンク- ］が私の評価です。
やむを得ない事情にて基準点を3.5から4.0に変更しました。

長者節弾丸香港怠惰旅游記⑪


さて、2日目のランチですが、この時点でもう最後のディナーの予約は取れているし、あと空白はこの枠だけなんですが。またがちがちで予約を入れるのか、それとも適当にふらりと・・というパターンにするのか。

連れと相談して我々がとったのは、後者、ただしiSQUAREに限定。このビルだとホテルから地上に出ないで行けるし（とにかく暑かったので）、かつて優意食堂（現・優粤閣）や上海婆婆336などで食べた経験があって勘所もわかっているし。

ということで、まずは上層階のハイエンドなフロアか、中層階の若者向けレストラン街かを決めなければ。とりあえず上層階を狙ってみましょう。ただし、過去に行った店は除外、すると意外と選択肢は少ない。で、なんとなく29階へ。ここには2店舗。一つは阿一海景。ここはアワビ専門でめちゃめちゃ高い。もう一つは、ああ、たしか尊敬する先輩レビュアーさんが投稿されていた記憶がありますな。

ということでここに入店。しかし、入ってみるとなんだか雰囲気がおかしい。

左手には、ブッフェスタンドがあります。テーブルに招かれつつあるさなか、思わず立ち止まって、ん、ここなんの店なの？

慌てて手近にあったメニューを取ってみると、どうやらフュージョン系の中華とイタリアンを中心としたコンチネンタルブッフェであるもよう。

ま、まずいぞこれは。

だいたい（香港に限らず）ブッフェの料理ってたかが知れているし、しかも香港のフュージョン中華ってろくなんあらへんからなあ。（某技術革新とか、北京道1號のあそことか。）

しかしもう、テーブル席に案内されてしまった。しかも飛び込みの割にはむちゃくちゃ眺めのいいところに。

よーし、もうこうなったら腕の見せ所だ。アラカルトだけで、そして胃と財布のダメージを最小限に抑えながら、いざとなれば中層階での連食も辞さず。そう思うとなんだかファイトが湧いてまいりました（大袈裟）。

ソフトドリンクを注文して、眺めを楽しみながらメニューを検討。

まずは
酥炸魷魚髭　88　　　烏賊のフライ
蒜茸菜心　108　チョイサムのニンニク炒め
原隻鮑魚酥　70×２　アワビのパイ
南翔小籠包　38×２　小籠包
あたりが妥当なところでしょう。

まずは、アワビのパイが出てきました。この大きさと値段からして、日本の吉浜産などではぜったいになく、おそらく南アフリカあたりのもの。しかし、じっつにいい色つやしている。はい、一口。

およよんよん。

これがびっくりするくらいにちゃんとしてました。というかほんとにアワビらしいセクシーな味わいとコク。パイもアワビのスープを吸ってほんとにうまし。

続いて烏賊。衣が実にサクサクしていて、中華居酒屋のおつまみとして好適な感じ。少しスキムミルクを加えたマヨネーズもよく合ってます。

すみません変なこと思って疑って。この時点で追加注文を。上湯蝦球伊麵　228　海老入りのイーフーメン。

菜心もニンニクの効かせ方が控えめで好ましい。火の通り具合もばっちり。
小籠包も驚きはないもののしっかりと旨い。

そして、イーフーメン。海老がごろりんとたくさんあるし、上湯も実にたしかな味わい。バターが少し入っていますが、全体のバランスを崩してはいない。卓上の豆板醤なども使って、いろんな味の変化も楽しみました。


いや、なんと申しましょうか。意外性に満ちたランチ。しかも絶景。サービスもまずまず。トータル640元は文句ないところでした。

ま、あとはペニンシュラの屋上からヘリコプターが離陸してほしかったことくらいですかね。


で、後でわかったんですが、この店って同じフロアにある阿一海景さんのカジュアル版らしい。どうりで、妙に隣の店からお盆を持って入ってくる店員が多いなあ、と思ってました。なるほど、だからあの見事なアワビパイなんですね。

早くそれを言っといてくださいよ。

さらに、私淑している香港の食通KC師匠もお運びになっておられました。

彼が「結論：值得推薦」と書いている中華には、はずれはないです。

「拿餐牌一看，二人套餐每人也只是四百多至六百，以這裡的環境及服務而言，加上有水準的食物，實在是物有所值。除了是晚的食物以外，其實店子也有不少滬菜特色的選擇。需知此品是不少香港食客愛吃的菜式，尤以家庭宴而言就最適合。」
メニューを見ると、2人用のコースが一人400から600ドルくらいで、ここの環境やサービスを考えると、さらに食べ物のレベルからしてもこれは結構おねうちかも。今晩食べたもの以外でも、今香港で人気の上海料理のチョイスがけっこうたくさんあるみたいで、家族の宴会なんかにもぴったりだよね。

だってさ。


なあんだ、早く言ってくださいよおお師匠。（一昨年5月に言ってはるって）

ってことで、とってもスリリングでエキサイティングなる昼食をどうもありがとうございました。


トイレ　店外に阿一海景と共用の男女別。清潔。