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ドラフトビアは"オライオン"というから「? 」となったが沖縄のオリオン・ビアであった
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タコとジャガイモという鉄板なコンビナチオーネ
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さかなのカルパッチョ。
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ギュー・タルタル、本邦では禁断の味だが香港では冇問題
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アスパラのリゾうまし
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トゥベッティはパリミジャーノまみれにして
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こうなってから
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更にこうくる #BCMKR!
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そしてこうなる。
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骨付き豪州グラスフェド・テキ
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ミディアムレアがお約束
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こんぬつわ。
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イベント終了、慰労会。
現地肝煎さんが
「毎日粤菜ばかりじゃ飽きるでしょ、肉いきましょう、オ・ニ・ク♡」
と、サウナ焼き肉屋大好きミナト区インゴー色黒テカテカをぢさんみたいなことを言って、案内してくれたのがこちら。
まるでゴッドファーザーIIIに出てきそうな、ひと昔前のゴージャスな普請。
きれいな英語をつるつるとしゃべる給仕諸君がもつ顔立ちの彫りは深い、が、欧州由来ではなく、たぶん印度系。なるほどこうくるか。
御菜はどれもしっかりとした塩加減な、紐育あたりで流行ってそうな味わい。
いやがうえにもワインが進むあれ。
そして主菜は骨付き1㌔㌘を保証する豪州穀物飼育牛の牛扒。
お疲れちゃん会に、をぢさんばかりでステーキ、というのは実に昭和な国産ハードボイルド的*であるなと思いつつ、このシチュエーションにわたくしどもの世代は国籍を越えてヨワい。
焼き加減は?
ミディアム・レアで
これも決まり事。
いやいや四日間にわたる調理実演販売会、ありがとうございました、いえこちらこそ諸々のご配慮に対しまして多謝多謝と言い合いつつ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの乾杯が、繰り返されない、事もない。
尚、具体的な御菜の詳細は、別掲の写真ないし、写真のコメント欄に当たっていただきたい。
*ここいらへんhttps://www.shueisha.co.jp/books/items/contents.html?jdcn=08000000949202000000を想像頂きたい。