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昔ながらの職人技で丁寧に手焼きする古き良き香港スイーツ
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たかひー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
大澳華記香脆雞旦仔
|
|---|---|
| ジャンル | スイーツ |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
香港121 Shek Tsai Po St, Tai O |
| 交通手段 |
Tai O Ferry (大澳碼頭)／Tai O Bus terminal (大澳巴士総站停車場)から徒歩約3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1950年代の香港で生まれた定番屋台スイーツ「雞蛋仔(ガイダンチャイ)」。
小麦粉、卵、砂糖を材料にして、たこ焼き器のような機械に流し込んで焼きあげる雞蛋仔は、ポコポコとした丸いふくらみが連なるワッフルのようなおかし。外側はカリッと、中はふわっとしていて、優しい甘さに香ばしさと甘い香りが漂う香港庶民のおやつです。
今ではガス火で焼き上げるお店がほとんどなのですが、ここでは昔ながらに炭火で焼き上げる希少なスタイル。昔ながらの味わいが楽しめると評判です。
1枚1枚丁寧に昔ながらのスタイルで手焼きで作る雞蛋仔をお目当てに、休日ともなると開店から閉店まで常にお待ちが出るほど。大澳で一番行列ができる人気店です。
香脆雞旦仔・＄２３
焼き上がるごとに順番に手渡しされる雞蛋仔は熱々。見ためはよくある普通のシンプルな雞蛋仔ですが、甘く香ばしい香りにほのかな炭の香りがこの店ならではの特長。カリッ・サクッとした表面に、ふんわりもっちりとした内側。卵の香りもしっかりしていて、他のお店の雞蛋仔にはない美味しさがあります。
炭の配置を変えながら微妙に火加減を調整し、少ない所作で絶妙に焼き上げる職人技を、待っている間に眺めることができるのも楽しみのひとつ。焼きたてをその場ですぐにいただけるのもうれしいところ。古き良き香港スイーツがここではまだ楽しめます。