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joey.and.the.city 口コミ855件フォロワー301人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

他とは違う、高品質な鶏白湯ラーメン＋あおさ

インドネシアのコロナ感染が急拡大する中、買出しがてらランチに選んだのは、プラザスナヤンの近くのこちら。まだ行ったことのないラーメン店があった。東京の両国を発祥に、日本で鶏白湯の先駆けとなった「まる玉ラーメン」の支店がインドネシアにあると言う。プラザスナヤンの扉から出て、HSBCの入っているセントラルスナヤンのビルに向かう。金融系の静謐な雰囲気のある建物に、本当にここにラーメン屋が入っているのかと不安になるが、セキュリティーに聞くと地下にあると言うことだ。

日曜日、お店に入ってみるとさすがにあまり人がいない。それでも先客が数名入っている。空いているのでボックス席に腰かける。
壁に日本語のメニューを書いてあるが、注文はバーコードを読み取り、スマホで注文を完結させる仕組みだ。
まる玉ラーメンと言う店名であるが、必ずしも卵が入っているわけではない。オリジナルのまる玉ラーメンに、トッピングで卵を追加注文（合計78,000ルピア）。

あまり待たずしてでラーメンが出てきた。
鶏白湯スープに浮かんでいるあおさとネギが特徴的だ。スープは雑味がなく、スッと抜ける高品質感あり。なかなか旨い。海外に感じる癖がないのが特徴的で、かなりイケる味で塩加減も適正だ。
麺は極細微弱縮れ麺。薄褐色で、歯応えが弱く、ここがあまり美味く感じない。
チャーシューは豚を選択。巻きバラのようだが脂身はしつこくなく、醤油のタレが心地よくこれもスッと入る旨さ。
味玉は半熟で、すこし柑橘のような甘味を感じる出来。固さはちょうどよいがやや甘さに振っている感覚。
別付で、小袋に入った揚げニンニク、白胡麻、砂糖に辛味が来る。揚げニンニクと白胡椒を入れてみたがニンニクは風味が強い。白胡椒はサッポロ一番塩ラーメンのようなスープとの好相性でハマる旨さになる。
麺だけが少し残念だが、こちらもジャカルタの巷の鶏白湯よりも一歩二歩抜きん出ているといえよう。

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まる玉らーめん

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店舗基本情報

店名	Marutama Ra-Men Plaza Sentral Senayan 1（まる玉ラーメンセントラルスナヤン１店）
ジャンル	ラーメン
予約・お問い合わせ	(+62) 0215724050
予約可否
住所	インドネシアPlaza Sentral Senayan 1 Building Basement floor #10 BC 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 [月～木]11:30～22:00 [金・土]11:00～22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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