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| 店名 |
Sate Babi Bawah Pohon
|
|---|---|
| ジャンル | インドネシア料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+62) 81936253567 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
インドネシアJl. Dewi Sri IV Jl. Campuhan II, Legian, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
| 予算(口コミ集計) |
|
| 支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、Diners) |
| 席数 |
200席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 200人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 分煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ドレスコード | カジュアル |
| 初投稿者 |
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かつてバリ島レギアンの中に漂う芳醇な煙、いや煙幕のような中、大樹の下で始まった伝説の豚肉専門店『Sate Babi Bawah Pohon』はありました。
昨年新しく裏の道に、せっかく豪華に建てたのに、ワルンスタイル(露店)は変わらずの前払い制。
網の上で踊る豚肉は、秘伝の甘辛いタレを纏い、炭火の魔法で極上の琥珀色に輝く。
一口噛めば、溢れる肉汁とスパイスの刺激が脳を突き抜ける。
外側はクリスピー、内側は驚くほど官能的な柔らかさ。
ジビエではありませんが、このヒンズー教のバリ島は、全土から最高の食肉豚が集まる(インドネシア唯一の豚食島)。
オススメは豚串です。
添えられた粗塩と青唐辛子を合わせれば、味の深みはさらに増します。
バリ島の風を感じながら、洗練を脱ぎ捨て、熱気と煙と共に、この豚串を頬張る様は、究極のローカル・ガストロノミーだ。
(食べログの地域表示スミニャックと書いてありますが、レギアンです。)