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2015/10訪問1回目
バリ島が誇るアジアレストラン50位以内に入った経緯のあるフレンチレストラン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Mozaic Restaurant Gastronomique
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、インドネシア料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+62) 361975768 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
インドネシアJl. Raya Sanggingan, Ubud, Gianyar - Bali 80571 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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意外にもこちらのレストランが既存になかったので、ページを作製しました。
こちらはインドネシアのバリ島、ウブドエリアにあるフレンチレストランです。
バリ島の高級レストランと言えば、こちらの名前が真っ先に上がるというくらいの名店で、
国内外に限らず世界的にも非常に評価の高いレストランです。
それもそのはず、アジアのレストランベスト５０にも選ばれた経緯があり、
ミシュラン星がバリ島にあれば、間違いなく三ツ星になるのではと言われる様なお店です。
バリに行く際には必ずここに伺おうと決めていたため、旅行前から事前予約を伺いました。
ちなみにメールで予約しましたが、
英語でもはっきりと丁寧さが伝わるくらいやりとりが素晴らしく丁寧でした。
まずは玄関を入ると、左にはアクセサリーの販売スペースが。
そしてその右側にあるオシャレなラウンジフロアにて、レストランに通される前にこちらで待機。
ドリンクをオーダーし、それと一緒に一品のおもてなし。
ミニシュークリームの様な生地に、中には暖かいクリーミーなチーズが。
噛んだ時に崩れるこの温度差のあるギャップとサプライズ感、
そして鼻からはトリュフの風味がこれでもかという主張と共に来る味わい。
非常に美味しく、この先がすごく楽しみになる一品でした。
ここから玄関先のバーカウンターを通り、レストランへと通されます。
オープンテラスの森林の中にある、薄暗い照明が放つそれぞれのテーブル席。
緑（自然）が基盤となった、ウブドエリアならではのこの雰囲気はここならでは。
隣との席感覚もしっかりと取られ、緊張感もなく居心地は抜群です。
そして最初にテーブルに運ばれた、食卓の飾りとなるたくさんの食材達。
食事にこの中から色々な食材が使われていくとの事、粋な演出です。
オーダーはコース、ではここからが料理内容です。
・サワークリームとサーモンの前菜
・ワカメと唐辛子がベースのパン
・車エビとハツカダイコン、ミョウガとゴマのソース
・鯛とスモークしたスイートコーン、香りにミョウガ
・フォアグラのテリーヌとベリーソース + ？
・豚肉とマッシュルーム グレープフルーツのピューレ
・マッシュポテト
・マンゴーシャーベットとバジルのゼリー
・ナッツとカレーパフェとスターフルーツのシャーベット、キャンディ
そして最後にドリンクと洋菓子が付いてきて、以上の料理内容です。
言語は全て英語での会話、会話自体は成り立つのですが、異国の知らない食材が多くなる中、
その中の珍しい食材が引き立って、さすがに細かい食材はさっぱり。笑
マネージャーの挨拶から始まり、料理は一つ一つしっかりと説明され、
分からない事を聞いても笑顔で返してくれるサービスはさすが一流レストラン。
ただ事前に知識として頭に入っている前評判が抜群のため、ここまでは想定内。
肝心なのはやはり味です。
感想としては、ん～判断が難しいところ・・・
よくある美味しい物と微妙な物が混じりあった感じですね。
その理由として、インドネシア特有の食材が使われているという事もあり、
やはりその独特の癖がチラホラとあり、中には苦手となる食材も。
日本の美味しいフレンチレストランと比較すると、劣ってしまうというのが素直な感想です。
食べやすさの面、そして美味しさも日本に軍配です。
ただこれも経験なので、行けてよかったです。
費用としてはバリでは超高級レストランでも、日本では普通の高級レストランくらいの価格、
コスパとしては内容から見ると十分満足の出来る価格帯だと思います。
ちなみに最初は僕以外一組しかお客さんがいない状態で、まさか？と思ってましたが、
徐々に入ってきて、後半はほとんどが埋まっていました。
ただし皆さん全て大人の白人の欧米人、アジア人は完全に僕の席だけでした。
最後の支払い時に隣のご夫婦に、「どこから来たの？」と話しかけられ、
会話をしていると、どうやら結婚して新婚旅行に来ているとの事。
そして週末にはシンガポールに行き、翌週には日本に旅行に行くとの事。
なかなかの珍しいコース、贅沢な新婚旅行ですね。
年齢差も結構ありそうだったんで、おそらく裕福なご夫婦なのでしょう。
僕も海外含め、国内でも色んな高級店やレストランに普段から行くので、
年齢的に見ても、「何かの記念日ですか？」とよく聞かれますが、
毎回、「いえ、単純に普段から食べ歩くのが好きなんです」という同じ答え。
見た目で舐めて見られがちなんで、これを言うのは結構気持ちよいのです。笑
話が脱線しましたね。
雰囲気も非常によく素敵なレストランでしたが、
個人的な捉え方としては、味は日本の美味しいフレンチには敵わないなという感じです。
興味がある方は、バリ島に行く際はよかったら行かれてみてください。
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よろしければご覧下さいませ。
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