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| 店名 |
Guling Sam - Sam Merekak Kuta
|
|---|---|
| ジャンル | 豚料理 |
| お問い合わせ |
(+62) 817738222 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
インドネシアJl. Campuhan I - Dewi Sri No.8, Legian, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361 |
| 営業時間 | |
| 予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
| 予算(口コミ集計) |
|
| 支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、Diners) |
| 席数 |
150席 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ドレスコード | カジュアル |
| 初投稿者 |
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『Guling Sam-Sam Merekak』は、レギアンのデウィスリ通りを少し入った場所に『Merekak』の看板に駐車場係が目立つのでわかると思います。
本店より流行るようになって、最近は車を止めるのに苦労するので、早めのランチのみ利用中です。
看板メニューのGuling Samsamは、バリ島伝統の料理バビグリンを、今の時代にした、今やスタンダードな料理です。
黄金色に輝く皮のクリスピーな食感が、噛むたびに重厚な快音が響き、中からはスパイスの薫香を纏ったジューシーな肉汁が溢れ出す。
伝統的なベース(香辛料)の辛味と旨味が、肉の甘みを最大限に引き出している。
添えられたラワール(野菜細かく刻んだ野菜、肉、ココナッツフレークに、独自のミックススパイス、グデ(Base Gede)」の和え物)も、とても新鮮で美味しいです。
野性的でありながら洗練されたその一皿は、まさに「豚の芸術」。
バリ島を訪れるなら、ニューウェーブバビグリンを喰らわずして帰れない。