Name: 片折
Address: 並木町3-36, 金沢市, 石川県, 9200928, JP
Telephone: 076-255-1446
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.70

この口コミは、スタープラチナ・ザ・ワールドさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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スタープラチナ・ザ・ワールド口コミ5,339件フォロワー4,884人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.5
サービス4.6
雰囲気4.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.6
雰囲気4.4
CP3.5
酒・ドリンク-

￥40,000～￥49,9991人

ピン素材で北陸を表現する和食の絶対神

石川県金沢市、今日本で最も勢いがある和食であり、人気が勝ちすぎて予約困難店ですが、今回は２人で訪問することができました。
タクシーで片折とお伝えするとすぐにわかっていただけまして、地元でも有名なお店なんだと今更ながら実感。
カウンター席のみでして、昨今のご時世から客数を間引いているお店に慣れているからか、少々横との感覚は近いかなと感じました。

元気で丁寧な接客、気配りも素晴らしくサービスレベルはピカイチのお店だと思います。
御主人と弟子の関係が良いと食事も美味しいですね。
ヨモギを使った豆腐は、新芽であるためか、香りが高いですね。
魚も地元を意識した仕入れでヤナギバチメなる魚、お出汁の素晴らしさが全ての料理の背景にありますよね。
ヒラメとサヨリ、ヒラメは九州が美味しい気がすると今回の旅全般を通して感じ、九州のヒラメに慣れているんだなと思ってしまいました。
雲丹とワカメ、ワカメの生命力に感動。
蟹焼売は和食であるがゆえに繊細な味わいでして、旨みの塊。
スミイカと木の芽の組み合わせも絶妙でしたね～。
カラスミ蓮根餅もカラスミの量がどーんで、感動もどーんでしたね。
鱒寿司は、ここまで昇華された鱒寿司とはもう出会えないだろうなと感じた絶品オブ絶品。
白海老のおかきあげも、北陸で必ず食べたい食材を入れていただいていて嬉しい限り。
ホテルイカのしゃぶしゃぶは、ホタルイカの骨を感じない素晴らしきピン素材。参りました。
鮑も大きいですし、出汁にこだわったアプローチですので、鮑の身そのものの美味しさを頂けました。
最後の御飯のお代わり天国も美味しかったのですが、お腹の限界が…勿体ない（笑）

北陸のピン素材を活かすといった精神の素材ドリブンの和食、参りました。
今回は運転予定があり、ノンアルコールビール２本で40,000円程度のお会計でしたが、蟹等の季節はもっと高くなるのかな？
日本酒のチョイスもセンスあるな～と思って横目で見ていましたので、機会があればお酒が飲める時にお伺いしたいものです。

7

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	片折
受賞・選出歴	2026年Gold受賞店 The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店 2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	076-255-1446
予約可否	完全予約制
住所	石川県金沢市並木町3-36 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	バス停「橋場町」より徒歩７分程度金沢駅より徒歩15分北鉄金沢駅から1,914m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 土 11:30 - 14:00 日定休日 ■ 営業時間（ただし、松茸の時期は18:00〜） ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	不可
ドレスコード	香水をつけての来店はNG
公式アカウント	https://www.instagram.com/ange.kataori?igsh=MW0xMHFndGEwdGYzeg==
オープン日	2018年5月16日
初投稿者	つよぼん（1370）
最近の編集者	1show（1706） ... 店舗情報（'25/12/11 14:03）編集履歴を詳しく見る