この口コミは、jeymamaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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jeymama 口コミ1,176件フォロワー5,218人

5.0

￥50,000～￥59,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2026/01訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥50,000～￥59,9991人

【金沢】息子から★★★最高のお誕生日祝い♪

片折さんをこよなく愛する息子に誘われ
【片折】さんへ予約し初訪問♪

東京から日帰りランチ
予約の11:30に合わせ
東京8:11発かがやき505号（※10:46金沢着）

タクシーで東茶屋街へ向かうと
花びらのような粉雪がふわりと舞い上がる
美しい雪景色の梅ノ橋を渡るとすぐの犀川沿い

通されたのは
趣漂う和の空間
静寂に包まれた侘び寂びの世界
カウンター左奥に座り
お弟子さん達と和やかな会話
金沢に雪が降るのは久しぶりらしい

8名が揃い大将のご挨拶でスタート
ショーの幕開けの様なワクワク感に期待が膨らむ
熱々タオルを受け取り、首の後を温める儀式
次にキンキンに冷えたおしぼりが配られ
次は盃で竹葉（能登地酒）をいただく
1月限定　盃の底のおみくじのご説明
私は『二十番』人より先に出世するらしい（笑）

茶会席一番最初のお料理は
☑️埋み豆腐（うずみどうふ）
白味噌仕立てのお味噌汁と
炊き立て粥の中に温かな胡麻豆腐
溶き辛子の効果で身体がポカポカ
豆腐がご飯で「うずもれている」のが名の由来
遠い昔に永平寺でいただいた味の記憶が甦る

☑️メジマグロと辛味大根とセリ
辛味大根おろしと酢橘醤油を和え
メジマグロと共にいただく
余計なものを削ぎ落とした味わい深さ

☑️昆布とかつお出汁
昆布と削り立てかつお節の一番出汁を
行平鍋からガラスの器に移して
更にミニグラスに注いでご提供
静かに透ける薄黄金色
絶妙な温度まで計算し尽くされたお出汁

☑️お椀（ずわい蟹寄せ）
お椀を開けると一番出汁の澄んだ香り
ずわい蟹の身だけが寄せられ
口の中で蟹の旨みと甘みに身悶える
ずわい蟹の身が相当量なのも嬉しい誤算

☑️お造り
クルンと丸まる削ぎ切り包丁に目が釘付け
新湊のアオリイカと氷見のヒラメは
歯切れ良くもっちり柔らか
塩わさびとちり酢で交互に

☑️あんこうの共和え
コリッでもなくもっちりでもない
密度ある歯応えと肝のコク
あんこう特有の深い旨み

☑️蕎麦がき
蕎麦好き＆餅好きな息子が感動！
能登椎茸と金沢春菊も素晴らしく
能登椎茸の炙り加減に強い拘りを感じる

☑️柳鰆の南蛮焼き
表面はしっかりと火入れされ
中央のみレアという絶妙さ
柳鰆の柔らかな食感
食欲を擽る長ねぎの香り
脂の軽やかな旨みと
酸味のバランス
お口直しのチシャトウの味噌漬けは
シャキシャキレタス味

☑️甘鯛の蕪蒸し
とろりとした蕪の衣に包まれた甘鯛
木製スプーンを入れると驚くほど柔らか
蕪の甘みと出汁の旨み
甘鯛のとろける旨み
心も身体も温まる

☑️能登赤なまこ
赤なまこはとろ火でじっくりと炊く事で
ここまで柔らかく仕上がると（お弟子さんより）
柚子と黒胡麻も無くてはならないアクセント
シャキシャキの紅白なますが印象的

☑️クエしゃぶ（本日のメイン料理）
ガスコンロを移動し目の前でご提供
薄すぎず厚すぎないクエ
大根、人参、しめじ、豆苗
香りを抑えた野菜でクエを邪魔しない
珠洲のあおさと黒七味の香りも重要ポイント

☑️ご飯もの
・味噌汁　
・お漬物
・肉巻きゴボウ
・白米
・メバチマグロ漬け丼
・天丼
・卵かけご飯
・おこげ
・梅干し

ご飯ものを楽しみにしていた息子
前回は全種類大盛りにしたが
今回は全種類普通盛り

今まで炭水化物抜きダイエットや
糖質制限に飛び付いて来たが
和食の基本は白米という
先祖代々白米を食べて来た事を
今更ながら改めて思い出させて貰えた

☑️デザート
期待を裏切らない『いちご大福』
お抹茶と一緒にいただくと感無量
〆に石川県のおみくじ
『正直の頭に神宿る』

【アルコール】
☑️自家製梅酒ソーダ割り
梅の芳醇な香りと上品な酸味
甘さ控えめな大人な梅酒
　

☑️五凛純米大吟醸（石川県）
滑らかな口当たりと米の旨み
甘み控えめで余韻は清らか

侘び寂びの世界観
季節を感じ五感で味わう和食の魅力
お料理と共に記憶に残る美しい九谷焼の器
石川県出身の父の影響を受けた私は
九谷焼への思い入れは人一倍

帰り際、「来週母の誕生日なんで…」と
息子と大将との会話を聞きながら
最高の幸せに感謝♪

ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

石川県金沢市並木町3-36

月・火・水・木・金
11:30 - 14:00
17:00 - 20:00

土
11:30 - 14:00

日
定休日

1

クエしゃぶ

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クエしゃぶには珠洲のあおさと黒七味が

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お椀（ずわい蟹寄せ）

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五凛

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新湊のアオリイカと氷見のヒラメ

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柳鰆の南蛮焼き

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蕎麦がき、能登椎茸、金沢春菊

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ほうじ茶を煎る香ばしい香り

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熱々タオル

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ほうじ茶

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盃の中にはおみくじ

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自家製梅酒ソーダ割り

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うずみ豆腐

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メジマグロ

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出汁を取る大将

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ガラスの器へ移し替え

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美しいお出汁をそのまま

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新湊のアオリイカをクルンと削ぎ切り

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あんこうの共和え

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甘鯛の蕪蒸し

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能登赤なまこと紅白なます

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クエしゃぶを目の前で

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真剣さが伝わる

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私の番！

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ご飯もの勢揃い

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メバチマグロの漬け丼（普通盛り）

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平目の天丼（普通盛り）

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削り立て鰹節の卵掛けご飯（普通盛り）

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おこげ

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梅干し

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緑茶

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いちご大福

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ピンクの中にはおみくじ

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左が私　右が息子

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お抹茶といちご大福に感無量！

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緑茶

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お会計

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こちらのお部屋に一番に到着！

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掛け軸と花一輪！以上！

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白椿

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干支の馬の置物はバカラ？

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金沢に映える傘

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看板

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外観

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ここを渡ってすぐ

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ふわふわな粉雪舞う東茶屋街

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金沢駅

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帰りは15時57分かがやきで

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かがやき

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	片折
受賞・選出歴	2026年Gold受賞店 The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店 2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	076-255-1446
予約可否	完全予約制
住所	石川県金沢市並木町3-36 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	バス停「橋場町」より徒歩７分程度金沢駅より徒歩15分北鉄金沢駅から1,914m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 土 11:30 - 14:00 日定休日 ■ 営業時間（ただし、松茸の時期は18:00〜） ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	不可
ドレスコード	香水をつけての来店はNG
公式アカウント	https://www.instagram.com/ange.kataori?igsh=MW0xMHFndGEwdGYzeg==
オープン日	2018年5月16日
初投稿者	つよぼん（1370）
最近の編集者	1show（1706） ... 店舗情報（'25/12/11 14:03）編集履歴を詳しく見る