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Vagrant 口コミ213件フォロワー86人

4.8

￥50,000～￥59,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2026/01訪問1回目

4.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥50,000～￥59,9991人

日本一の味

片折さんを食べるまでには、なぜこんな淡泊な味しかしない日本料理が食べログランキングのトップをずっと君臨されているのか、正直理解できませんでした。しかし、実際に味わうことができたら、衝撃を受けました。

まずは、味が淡泊でありながらも、食材本来の旨みが非常にうまく引き出されています。氷見港や新湊港で午前3時に水揚げされたばかりの鮮魚が、11時30分にすでに片折さんの食卓に載せられています。本州においては、恐らく静岡の成生さんだけが匹敵できるかもしれません。

次に、つけ場のデザインですが、広々としたカウンター席はわざと高めに設けられており、侘び寂びの美意識を保ちながら、高い目線から料理人の所作が全て目に収めることができるので、客の好奇心が満たされることができます。

最後に、こちらは睦月限定のパフォーマンスですが、客が選ぶ盃の中に占いの言葉が入っており、片折大将は自らその言葉を説明しながら、新年のご祝福をしていただきます。そして食後には、伝統的な辻裏おみくじがもう一度行われます。これは本当に嬉しいサプライズであり、忘れられない体験となっております。

【本日の献立】
・玄米茶
・先付：うずみ豆腐
・氷見朝取れメジマグロ、金沢セリ、辛子大根
・一番出汁
・お椀：氷見朝取れアンコウ
・お造り：新湊のアオリイカ、氷見のヒラメ、アンコウの共和え
・そばがき、金沢春菊、能登椎茸のかき合わせ
・焼物：やなぎ鰆の難波焼き
・煮物：甘鯛の油蒸し
・能登産生ナマコ、紅白なます
・富山湾産寒鰤のしゃぶしゃぶ
・氷見流八幡巻き、白ご飯、味噌汁
・メジマグロ漬丼、ヒラメの天丼、鰹節卵かけご飯
・デザート：石川県産香野いちご大福、生地練りたて

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	片折
受賞・選出歴	2026年Gold受賞店 The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店 2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	076-255-1446
予約可否	完全予約制
住所	石川県金沢市並木町3-36 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	バス停「橋場町」より徒歩７分程度金沢駅より徒歩15分北鉄金沢駅から1,914m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 土 11:30 - 14:00 日定休日 ■ 営業時間（ただし、松茸の時期は18:00〜） ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	不可
ドレスコード	香水をつけての来店はNG
公式アカウント	https://www.instagram.com/ange.kataori?igsh=MW0xMHFndGEwdGYzeg==
オープン日	2018年5月16日
初投稿者	つよぼん（1370）
最近の編集者	1show（1705） ... 店舗情報（'25/12/11 14:03）編集履歴を詳しく見る