The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
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2026年1月
初めての木佐貫、ずっと伺いたかったお店へ。ようやくこの日を迎えることができました。
扉を開けた瞬間から、空気がすっと澄んでいて、静かな緊張感と同時に不思議な安心感が漂います...
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知人に呼ばれ、初訪問。
開業から1年で早くも食べログシルバー
&予約はほぼ不可能店とのこと
片折が独自の世界観ならこちらは万人受けする御料理の数々。
全く違う体験をさせて頂きました...
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金沢を代表する日本料理、片折出身の木佐貫大将のお店。
昨年オープン以来、即予約困難に。
立地も片折の川向うで近い立地。
美しい町家で木の温もりを感じられる内装。
スタッフさんは若いけど凛とした...
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私が大好きな、金沢の日本料理屋の有名店である“片折”さんで、長年料理長を務められていた“木佐貫亘生”さんが、独立して2025/4/18にオープンしたお店。
既に超予約困難店になっております。
1回...
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片折さんから晴れて独立された木佐貫さん
お店は片折さんと川を挟んだ向かいくらい
また凄いお店が出てきたという感じです
カツオの風味のお出汁は本当に素晴らしく澄んでいます
ヒラメとマ...
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金沢の好きな日本料理屋。
片折さんの元料理長がやられているお店です。
12月で金沢の蟹は終わっていて、今回は富山の蟹。この内子がレア気味でとても柔らかく他にはない美味しさに仕上がってま...
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【最寄駅】 徒歩3-40分
金沢駅（市内中心部からはタクシー利用が一般的）
【金額】 約5.3万円
【概要】
食べログ4.23
金沢・常盤町に店を構える日本料理店「木佐貫」。
...
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この店を語るとき「片折出身」という経歴は避けて通れない
北陸料理の最高峰で研鑽を積み、
金沢という保守と伝統の街で暖簾を掲げた料理人だ
ここまでは、よくある料理人の物語だ
だが「木佐貫...
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片折のDNAと自身の感性が加わる新規店ながら既に国内TOPのお店！
【Checkポイント】
■片折出身の期待の新店
■コースの所要時間: 2時間30分
金沢に2025年にオープンした名店出身の超大物といえば 木佐貫 。
金沢駅からタクシーで15分弱、浅...
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店主の 木佐貫 亘生 氏は宮崎県ご出身。
17歳で九州を出て京都の料亭で京料理の繊細な技術を学び、金沢の料亭つる幸、さらに東京・神楽坂の名店「石かわ」を経て、金沢の名店「片折」で料理長を務められまし...
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片折の元料理長で、片折さんと同じ金沢の名料亭つる幸でも修行を重ねた木佐貫さんのお店。
加賀と能登を初め北陸の味覚を存分に味わせるところは片折と同じだけど、随所に違いを感じさせるところが仕掛けられ...
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〈ミトミえもん、インスタもやってるよ！「＠mitomi_emon」〉
浅野川沿い、ひがし茶屋街から川を渡った先にひっそりと灯る日本料理店『木佐貫』。令和7年4月に暖簾を掲げたばかりの新店ながら、...
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名残の秋味と初冬の走りの味覚を旬の素材で慈しみ五味五感を楽しませて頂きました。
■訪問日:2025.11.14（火）17時半〜20時
■お料理 お任せ¥33,000税込
お飲み物含む会計¥59,700税込
■予約:個別にご予約
秋深まる晩秋の候、七十二侯では
...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
木佐貫
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Silver受賞店
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北鉄金沢駅から2,078m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2025年4月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2025年4月にオープンされた木佐貫に初訪問しました！
片折で料理長されていた時に片折大将から今度独立するんですよと聞いていてオープンする際ぜひ伺わせてくださいと言う事で楽しみにしていました。
場...