Name: 木佐貫
Address: 常盤町15-3, 金沢市, 石川県, 9200834, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥50,000～￥59,999
Rating: 4.57

この口コミは、1showさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

1show 口コミ663件フォロワー1,686人

4.9

￥50,000～￥59,9991人

料理・味5.0
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.8
酒・ドリンク5.0

2025/11訪問1回目

4.9

料理・味5.0
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.8
酒・ドリンク5.0

￥50,000～￥59,9991人

日本料理界を震撼させる名店の誕生

店主の木佐貫亘生氏は宮崎県ご出身。
17歳で九州を出て京都の料亭で京料理の繊細な技術を学び、金沢の料亭つる幸、さらに東京・神楽坂の名店「石かわ」を経て、金沢の名店「片折」で料理長を務められました。

その豊富な経験と確かな技術を携え、北陸の大地と海の恵みに真正面から向き合う場として同店を構えられています。

『メニュー』
【銀杏餅の白味噌仕立て】
【ズワイカニの蒸し寿司】
【蕪の錦繍蒸し
【蟹寄せと白キクラゲ】
【刺身】
・アオリイカ
・鯵
・鰹
【香箱蟹】
【蟹出汁の白菜】
【鴨の炭火焼】
【里芋団子】
【松茸とクエのお鍋】

〜感想を少し〜
期待を遥かに超えてくるとても美味しいお料理でした。名店からの独立となると、親方を越えれてくる弟子さんは数少ないのですが、木佐貫さんはその可能性を大いに見出してくれます。

お椀の温度感とキレ、味付けのバランスや食感、ポーションまでも完璧です。
また1人日本に天才料理人が誕生したと思いました。オープン一年でここまで完成されたお店は見た事がありません。

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810571 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810571","content_type":"ReviewImage","content_id":330810571,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810576 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810576","content_type":"ReviewImage","content_id":330810576,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810587 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810587","content_type":"ReviewImage","content_id":330810587,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810612 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810612","content_type":"ReviewImage","content_id":330810612,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810624 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810624","content_type":"ReviewImage","content_id":330810624,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810700","content_type":"ReviewImage","content_id":330810700,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810706","content_type":"ReviewImage","content_id":330810706,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810712 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810712","content_type":"ReviewImage","content_id":330810712,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810720 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810720","content_type":"ReviewImage","content_id":330810720,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810727","content_type":"ReviewImage","content_id":330810727,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810736","content_type":"ReviewImage","content_id":330810736,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810743 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810743","content_type":"ReviewImage","content_id":330810743,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810749 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810749","content_type":"ReviewImage","content_id":330810749,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810755 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810755","content_type":"ReviewImage","content_id":330810755,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330810761 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330810761","content_type":"ReviewImage","content_id":330810761,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-330815012 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-330815012","content_type":"ReviewImage","content_id":330815012,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331144315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331144315","content_type":"ReviewImage","content_id":331144315,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-221775066 .js-count","target":".js-like-button-Review-221775066","content_type":"Review","content_id":221775066,"voted_flag":false,"count":150,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

1show

フォローする

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

1showさんの他のお店の口コミ

鮨駒（羽後本荘 / 寿司）

秋田に鮨駒あり

4.5

訪問： 2026/02
宝寿司分店（泉外旭川、土崎、秋田 / 寿司）

【味、人柄、値段】が三宝の宝寿司

4.5

訪問： 2026/02
近松（薬院大通、桜坂、薬院 / 寿司）

九州No1の力

4.8

訪問： 2026/02
片折（北鉄金沢、金沢、七ツ屋 / 日本料理）

冬景色と片折のひととき

5.0

5.0

訪問： 2026/02
1000（関内、馬車道、日本大通り / 焼き鳥）

横浜最高峰の焼き鳥屋

4.1

訪問： 2026/02
なかむら（焼津 / 天ぷら）

焼津の鮮魚で魅せる天ぷら体験

4.4

訪問： 2026/02

1showさんの口コミ一覧（663件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	木佐貫
受賞・選出歴	2026年Silver受賞店 The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	石川県金沢市常盤町15-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北鉄金沢駅から2,078m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	可
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/kanazawa_kisanuki/
オープン日	2025年4月18日
初投稿者	pateknautilus40（6461）
最近の編集者	うに好きうに子（21） ... 店舗情報（'25/06/10 13:25）編集履歴を詳しく見る