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世界一美しい丘上都市で頂く美食の数々
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前菜
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トリュフのウンブリケッリ
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ラグーのパスタ
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地元オルビエートのワイン ポッジョ カルヴェッリ(オルヴィエート クラッシコ スペリオーレ)
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地元オルビエートのワイン
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素敵なテラス席
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sono pieno
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Al pozzo etrusco di Fabrizio Grilli
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0763451022 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
イタリアPiazza Dei Ranieri 1/a Davanti All'uscita Delle Scale Mobili, 05018, Orvieto |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 空間・設備 | オシャレな空間、オープンテラスあり |
|---|
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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イタリア中部、紀元前９世紀頃（古代ローマよりも前）丘の上に築かれたオルビエート。
天空に浮かぶ絶景と中世の雰囲気がそのまま残る街並みから「世界一美しい丘上都市」とも呼ばれています。
この地域はトリュフにワイン、生ハムやオリーブオイルと様々な名産品があり、イタリア国内でも美食の街として知られています。
日本で入る情報のなかで評価が高いお店は「トラットリア ラ パロンバ」なのですが、予約がとれず、この日、夕食を頂いた「Al pozzo etrusco」
テラス席から中世の雰囲気がそのまま残る街並みが堪能でき、雰囲気抜群でした。
・前菜
生ハムやサラミ、レバーペーストなど、日本のイタリア料理屋さんでも出てくるようなものですが、さすが本場、素朴ながら滋味深さが違います。
・トリュフのウンブリケッリ
ウンブリケッリとはこの地方の伝統料理で、卵を入れない手打ちパスタ。手延うどんのような素朴でモチモチ感が特徴です。シンプルなパスタがテーブルに運ばれ、店員さんが黒トリュフをたっぷりに摺りおろしてくれます。
日本でよく見るスライサーではなくおろし金を使用するので粒が細かく香りがとても芳醇。削りたてのフレッシュトリュフがオリーブオイルと合わさり、いい香りがテーブルいっぱいに広がります。
オルヴィエートではトリュフを食べないと絶対後悔しますよ！
・ラグーのパスタ
こちらはタリアテッレにラグーを煮込んだソースをかけます。何肉かは聞き忘れましたが、肉の旨味がぎゅっと詰まっていて、トマトソースや塩味のバランスが良く最高！
・ポッジョ カルヴェッリ(オルヴィエート クラッシコ スペリオーレ)
せっかくなので地元のワインをお願いしたところ頂いたのがこれ。
名醸造家として知られるリカルドコタレッラ氏のもと、特別な畑で作られた伝統的なブドウに少量のシャルドネを加えることで、伝統的なオルヴィエートのすっきりとした味わいは損なわず、格を上げています。
お店の食事にもぴったりで、とても気に入りました。