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③生イカと焼きイカのサラダ、グリンピース、アーモンドミルク
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④ドゥルンバリク(トルコのストリートフード)トマトソースクミン、ほうれん草、トンバレッロ(マグロの様な魚)
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⑤パンとグリッシーニ
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⑥ストックフィッシュの自家製ラビオリ アッラ ジョッタ、オリーブ、ケッパ
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⑦ウチワサボテンの実の果汁を発酵させたフジッリと、ウチワサボテンの葉のパウダー
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⑧羊の骨髄、ローズマリーニードル、生海老とグレープフルーツのタルタル
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⑨BBQイカのブームソースとソテーしたエスカロール
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⑩「Balìce」のタリオリーニ 45日間熟成したトンバレッロのスモークバターとレモンピール
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⑪トマトソルベケッパ
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⑫セロリのソルベ 塩アイスクリーム えんどう豆のクリーム
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⑬小菓子(オレンジクッキー、ソルトチョコレート、オレンジの寒天ゼリー)
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⑭エスプレッソ
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チェファルーから北海岸沿いの高速道路をひたすら東に走る事約130㎞、1時間半。
シチリア島の北東海岸に面した半島にある港湾都市「ミラッツォ」にやってまいりました。
古代ギリシア人によって名付けられたとの事です。
ここもまた、他の海岸都市に勝るとも劣らない美しい海辺の風景。
街の風景に似つかわしくないモダンな雰囲気のレストラン。
入店するとスタイリッシュで現代風な店内。
平日だからなのか、広い店内で私の他にお客さんが1組のみ。
メニューはアラカルトとコースは３種類で55€、65€、100€の選択肢。
昼は少々軽めでしたのでディナーはフルでいっちゃいましょう！
Balìce8コース 100€≒15,900円
①ギリシャ風クリームタルト ケッパ―の葉(写真失念！)
②フムス 胡麻 マスタード ナスタチウム(写真失念！)
③生イカと焼きイカのサラダ、グリンピース、アーモンドミルク
④ドゥルンバリク(トルコのストリートフード)トマトソースクミン、ほうれん草、トンバレッロ(マグロの様な魚)
⑤パンとグリッシーニ
⑥ストックフィッシュの自家製ラビオリ アッラ ジョッタ、オリーブ、ケッパ
⑦ウチワサボテンの実の果汁を発酵させたフジッリと、ウチワサボテンの葉のパウダー
⑧羊の骨髄、ローズマリーニードル、生海老とグレープフルーツのタルタル
⑨BBQイカのブームソースとソテーしたエスカロール
⑩「Balìce」のタリオリーニ 45日間熟成したトンバレッロのスモークバターとレモンピール
⑪トマトソルベケッパ
⑫セロリのソルベ 塩アイスクリーム えんどう豆のクリーム
⑬小菓子(オレンジクッキー、ソルトチョコレート、オレンジの寒天ゼリー)
⑭エスプレッソ(追加+2€)
1皿目と２皿目の写真を撮り忘れるという大失態！！旅も終盤に近付いてちょっと気が緩んでしまったかも知れません。生イカと焼きイカのサラダは日本のイタリアンっぽいですね～。しかもかなり鮮度高いですよ。まぁ歩いて行ける距離に海がありますから当たり前かもしれませんが。味付けも押しつけがましさが無くてとても美味しい！ ストックフィッシュの自家製ラビオリはこのまま食べるという珍しいラビオリですね。皮の食感がとても良く、中から様々な味と旨みが溢れ出て凄く美味しいですね。ウチワサボテンのフジッリは珍しいですね～。意外ですがウチワサボテンはシチリア島のあらゆるところに自生しています。その実のジュースを発酵させて、ネジネジパスタの「フジッリ」に練り込んだ様です。これはシチリア島じゃなきゃ食べられない。もっと言えば初体験なのでそのまま食べてみたかったですけどねｗ 紫色は実の色で、味はちょっと酸味を感じますね。たったこれだけのパスタなんですが、甘酸っぱくて独特の香りで凄く存在感があります。羊の骨髄は凄いですね～。こういう提供の仕方は初めてみたかも。骨髄自体は正直言って食べるところは少ないですけどね。海老も合わせると美味しくいただけました。自家製タリオリーニは凄くシンプルな調理で、そのまんまって感じなんですが味が濃いですね～。トンバレッロというサバの様なマグロの様な魚の発酵調味料が効いていました。デザートもしっかり2品。空いているのに提供時間は結構長かったですが、しっかり手作り調理している証拠なのでとても満足。このレストランを選んでよかったと思いました。
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イタリアでの会話
こんなに色々な国に行っているのに私は、それほど英語が得意ではありません。日本の高校生レベルくらいじゃないでしょうか？単語はある程度分かるけど文法もかなりイマイチです。ただしこれまでシチリア島のウェイターも同じくらいの様に感じました。もちろん流暢にしゃべれる人もいますが、稀ですね。今回の旅で「私の英語の説明はどうでしたか？」と3人くらいに聞かれましたので、「Yes,very good!」とか言うんですが、こちらもレベルが低いのでちょうど良いんですよねｗ 良く海外旅行に行く時に現地の挨拶だとか簡単な言い回しを覚えていく人も多いんですが、英語でそれが言えれば全く問題ない。「ボンジョルノ」「グラッツェ」「数字(１，２，３・・・)」ぐらいしか知りませんし、覚える気も無かったんですけど、全然問題なしです。でも、より現地の人と近づきたいという楽しみがあるならばイタリア語を覚えていくのも楽しいのかなと思います。英単語さえ全く分からないって人はちょっと苦労はする場面が多くなりますが、全然いけますよ。何故なら私自身、英語が全く通じない国に行っても身振り手振りでボディーランゲージでなんとかなりますので。複雑な意思疎通は難しいですが、しょせん旅行なのでやる事ってシンプルですから何とかなっちゃうんです。切羽詰まった時にはグーグル翻訳とかありますし、言葉が通じないからと言って恐れる事はありません。