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日本初輸入！
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アルタムーラのおすすめ製粉所
アルタムーラの中心から少し歩いたところにある製粉所。市内の自然食レストランでも取り扱っていました。
中には、古代小麦やセモリナ粉等、20種類前後の小麦粉と、それらでつくられたパスタが置かれています。
小麦粉について色々話していたら、もし興味あればと、製粉工場の方を案内してくれました。機械は100年くらいまえのもののようです。とても親切で優しい方でした。
購入したのは、古代小麦粉のSenatore Cappelli。小麦粉の良さが感じられます。パンにも使えるそうですが、レシピが分からないので、パスタにしました。普通のセモリナよりも、クセのない、自然な感じです。
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わちきん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Molino Artigianale
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0803115984 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
イタリアvia Aquileia, 1, Altamura |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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美味しいセナトーレ・カッペリが欲しくなったので、以前、アルタムーラに行った時に伺った製粉所から個人輸入しました。
人から聞いたアドバイスでは、個人輸入だと10kgまでは免税、ただ、8〜9kgにした方が無難とのことでした。とはいえ、送料がかなり高いので9kgにしました。
輸入したのは、セナトーレ・カッペリ5kg、スペルト小麦2kg、カムート小麦2kg。
日本に輸出したことがないようで、注文から発送まで3ヶ月近くかかってしまいました。ただ、もう日本への発送は慣れたので次回からは、注文を受けたらすぐに発送できますとのことです。送金はTransferwiseを使えばすぐにできます。
発送から受取まで8日。ダンボールに詰められた小麦粉は少し漏れていました。次回からは、虫が付くのが心配なので、ビニールに入れてもらうようにしようと思います。
作るのは主に、パーネ・プーリエーゼやフォカッチャ・バレーゼです。
小麦粉の香りがとても良いですね。素材感がとてもでます。やはりここの小麦粉は、最高です。在庫が無くなったら、また輸入します！