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2017/03訪問1回目
フィレンツェ２大モツ煮込み
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ｍａｉｄｏ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Osteria Tripperia Il magazzino
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 055215969 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
イタリアPiazza della Passera 2/3, 50125 Florence |
| 交通手段 |
フィレンツェ・サンタマリアノヴェッラ駅より徒歩15分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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フィレンツェの最後の夜は、とどめのモツ煮込み
前日の昼間は屋台でB級グルメとしてのモツ煮込みをいただいたんですが、夜はレストランでしっかり座ってじっくりといただこうと
それに、このモツ煮込み、赤ワインが徹底的に合いそうだったので、一緒に食したいと思いましたからね。
というわけで、モツ煮の専門店、
TripperiaIlMagazzino
ホテルのあるアルノ川の北側から、橋を渡ってすぐのところ。
ちょっと細かい路地が入り組んでいるのでわかり辛いかもしれませんね。
僕もGoogleMapを頼りに来て、
「この辺かな」
と広場をぐるぐる回って．．．
結局広場の角っこの一番目立つところだったんですけどね
お店に行く前の18:30過ぎに予約の電話を入れて、オープンの19:30ちょっと前に到着。
そしてオープンと同時にお店の中へ
当然一番乗りですね
で、メニューを見て．．．
モツ系だけだとさすがにちょっと飽きそうなので、まずはパスタからいってみました。
こんなのがあったからね
SpaghetticonBottargadiMuggine €12.00
からすみのスパゲッティー
Bottarga＝からすみ
Mggine ＝ ボラ
ということで、ボラのからすみスパゲティー。
って、からすみってボラの卵じゃないの？
っておっしゃる方も多いかもしれませんが、ヨーロッパではからすみ．．．というかBottargaってのはボラは割と少なくて、カツオやマグロの卵の場合が多いんです。
なので、特別に“ボラ”って表記してあるんですね。
独特な味がして、赤ワインにも合いましたが、
なんか日本酒にも合いそうな気が．．．したのは僕だけかな？
もちろん白ワインにもあると思うんですけど、この後のモツを食べるために赤ワインを注文していたもんで、それと一緒にいただきました。
そうそう、まずいただいた赤ワインは
NozzoleChiantiClassico“LaForra"
せっかくなのでキャンティ・クラシコ
サンジョベーゼ100%のブドウで、凝縮したブドウのフルーティーさというか、軽いワインを凝縮したような飲みやすいけど、物足りなさのないしっかりとした飲みごたえのあるワインです
そしてこれを飲みながらスパゲティーを食べた後は、おなじみ
LampredottoBollito €10
はい、ランプレドット
ギアラの野菜煮込みですね。
サルサベルディをかけて、パンにスープもしみこませておいしく頂けました
アブラが浮いているように見えますが（実際に浮いてますけどね）脂っこさはやっぱり感じませんでしたよ。
そしてもう一つのモツ煮は、
TrippaallaFiorentina €10
ランプレドットはさっぱり系なので、サルサヴェルデをつけていただくんですが、トリッパはトマトソースで煮込んであるので、パルメジャーノ・レッジャーノをかけていただきます
こちらは、脂っこいことはないんですが、濃厚でまた違った楽しみ方ができますね。
いずれにしても共通していることは、
とっても柔らかいってことと、
とってもおいしいってこと。
これに合わせるというか、キャンティーが無くなったので、こちらを。
BRUNELLODIMONTALCINO COLLOSORBO2011
トリッパにはブルネッロを合わせてみたかったんですよ。
B級グルメの王者トリッパと、スーパーA級ワインのブルネッロ．．．
このアンバランスさも面白かったです。
だって、トマトソース系に合いそうだと思ったもんで．．．
で、このブルネッロはどちらかというとまろやか系なので、ばっちり合いました
そんなわけで、どうせ食べるんならトリッパの専門店でと思って行ったのですが、大正解でしたね。
さすが肉を食う人たちは肉の扱い方が上手ですね。
ちなみにこの店はサラダ系が一切なく、野菜のフリットや肉料理の付け合わせの葉っぱくらいなので、覚悟して行ってくださいね。
ホテルへの帰りは、また橋を渡って．．．
ベッキオ橋のライトアップでも撮りながら．．．
ちょっと足を延ばして、シニョーリア広場のベッキオ宮殿のライトアップも撮って．．．
ホテルに戻ってきました。
お店
名前 ： TripperiaIlMagazzino
住所 ： PiazzadellaPassera2/3Firenze
TEL ： 055-215969
営業時間 ： 12:00〜15:00／19:30〜23:00
フィレンツェ名物のモツ料理専門店です。
シェフはフィレンツェの屋台でモツを売っていた経験があり、2004年に独立して店舗を構えました。
筋金入りのモツ料理のプロフェッショナルが提供するトリッパやランプレドットをはじめとするモツ料理の数々。
とてもリーズナブルでいただけるので、内臓系が好きな方は是非お勧めです。