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盛り付けとサービスが素晴らしい ミシュラン1つ星のリストランテ
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hongo555
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ristorante Ora d'Aria
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0552001699 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
イタリアVia dei Georgofili, 11r, Firenze, |
| 交通手段 |
Ponte Vecchioから徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
| サービス料・ チャージ |
coperto 5euro |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
一緒に食事ができる年齢の子供はOK |
| ドレスコード | ないけど、ドレスアップしていったほうが楽しい |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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店名を直訳すると「今の空気」ですから、時代の先端を常に走りたいというマルコさんの気持ちをよく表していると思います。
最近はpranzoにいないこともあると聞きますから、きっと何かとお忙しいのでしょうけど、フランチェスカーナのようにシェフが店を長く空けるのは良くないと思いますので（笑）、なるべく店にいるようにして下さいね。
それでもスーシェフの腕が良いので、美味しいpranzoがコースでいただけます。
もちろんcenaにしっかりドレスアップして出かけると大変気分が上がって良いと思います。
お若い方は無理せずカジュアルで（清潔感ある格好で）問題ありません。
以前はフィレンツェの地元の方しか足を運ばないエリアにあって、なかなかわかりにくかったのですが、現在はヴェッキオ橋のたもとに移転して、お店もかなり広くなりました。
現在の店もうっかり通り過ぎてしまうような細い路地に位置しており、知る人ぞ知る的な感覚で訪ねられるのも、マルコさんのちょっとした演出だと思います。絶妙な場所に店を出したものだと感心します。
このリストランテは、cenaのコースが終わりかけにマルコさんが気さくに挨拶に来てくれますが、まずは商品知識の豊富なカメリエーレとの会話を楽しむのが良いと思います。
初めに英語がいいですか？イタリア語で説明しますか？と聞かれますが、カメリエーリはみなさん英語が堪能なので何の問題もありません。
私は「日本語で」とお願いしましたが、ごめんなさいと日本語で言われました（笑）。
メニューは季節ごとに変わり、客がコースの中から選ぶスタイルなのでカメリエーリと相談しながら決める「作業」が大変楽しいです。
オープンキッチンなのでキビキビと働くスタッフを眺めつつ、シェフズ・テーブルの感じで食事がいただけるのが、また楽しいというか、期待が膨らみます。
マルコさんは和食も大好きだそうで、良くヨーロッパ各地にある名の通った和食の店に足を運ぶようです。
盆栽も大好きで盛り付けに「keshiki」を取り入れたいのだそうで、スタッフにも盆栽の本を買って渡しているとか。
確かに美しいし配色にも大変気を使っていることがわかります。
これまでのイタリア料理（というかトスカーナ料理）とは違う提案をしていきたいという意気込みが、それぞれのお皿から感じられます。
とはいえ、見た目が大きく違うだけで、料理はトスカーナの伝統的なものを踏襲していて、観光客も地元の人も両方安心して楽しめるものばかりです。
場所柄、ワインの値段はちょっとお高いですが、バイ・ザ・グラスで注文することもできますので、そこはお財布と相談してから召し上がって下さい。
カメリエーレに聞いたところによると、マルコさんは各テーブルで何のワインを飲んでいるか、次はどのワインとこの皿を合わせるのか、必ず確認し、微妙に味付けを変えているそうです。
星付きのリストランテでは当たり前のことかもしれませんが、そういった細かい配慮が店内の隅々にまで行き届いているので、大変居心地の良い空間になっています。
奇を衒うことはせず、美味しいものをこれまでと違う盛り付けでプレゼンテーションしてくれる、「食べる喜びを実感できる店」だと思います。
カメリエーレがもう少しゆっくり話してくれるともっとゆったり楽しめるんですが（笑）。