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一つ星レストランの実力です: フードアナリスト世界の旅
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ｍａｉｄｏ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
LA LEGGENDA DEI FRATI
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0550680545 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
イタリアCosta S. Giorgio, 6/A 50125 Firenze FI |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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今回のフィレンツェでのゴージャスディナーは、こちら。
LaLeggendaDeiFrati
ちょっとした丘にあるので、景色も素晴らしいそうなんですが．．．
この日はあいにくの雨
で、景色を楽しむ余裕はなかったです．．．
とそんなわけで、車でレストランの前に到着して
古い建物が立ち並ぶ中で、ひときわ目立つ存在です。
中に入ると、棚にワインが並んでおり、ミシュランのマークも。
こちらが今回のダイニングテーブル
今の流行りらしく、というか僕の好みなんですが、
シェフオリジナル新感覚イタリアンが楽しめそうですね。
今回のメニューは決まっているんですが、飲み物は．．．
食事に合わせた、スパークリング、白、赤のペアリングで€45
とりあえずこれにしてみました
テーブルについたら、まずはグリッシーニ登場。
ローズマリーバージョンと、ガーリックバージョンでどちらもおいしい．．．
そしてAmuseとして、
カリカリパンの上に赤ぶどうと白ぶどう、人参のムース
バジルの風味が漂うカリカリパンとの調和が素敵でした。
もう一品は、
魚のクリームを詰めたシュークリーム
黒くて不気味でしたが、シュー皮をこんな風に使うってのは面白いですね。
お魚の風味がこれまた口の中いっぱいに広がりました
と、ここでシェフのFilippoSaporitoさん登場
ご挨拶がてら、みんなで写真も撮りました
そしてお食事は．．．
まずはパン
Antipastoとして、
PrimoSale
-Crumbledopepimisti/ErbediSimone/Olidellastatione-
プリモサーレというのはシチリアのチーズです。
「塩の前」という意味で、熟成工程に入る前のスーパー超フレッシュで、トゥルントゥルンなチーズです。
味わいは軽いけど、付け合わせのミックスペッパーなどと一緒にいただくと、これがまたいい感じで口の中で合わさって美味しく頂けました。
お次は、
GamberoRossidiMazara
-Rocciadioliva/Nocciola/Limonecandito/Spumadipatata/UovadiSalmone-
マッツァーラ産赤海老
マッツァーラというのは、シチリアの港町です。
生のエビの切り身が、白ワインとミルクを加えてムース状にしたポテトに入っていて、軽い食感が今まで食べたことのない感覚でした。
では、Primoにいって、
Risotto
-Cappuccinorosso/Ostriche-
赤キャベツを使ったリゾット牡蠣をのせて
Secondoは
IlPescatodelgiorno
本日のお魚ということで、カンパチのお料理でした。
緑のムース状のものは、なんとなく刺激の強い柚子胡椒のような味で、お魚にはいいスパイスになりました
Dessertから
Pre-Dessert
レモンとパッションフルーツのシャーベット
そしてデザードが
100%Cioccolato
すごいネーミングですね
温度やカカオの配合など７種類の違ったチョコレートのミックス
適当に口に入れると、一口一口違った味になって面白かった。
飲み物は、
泡が
NasceCuvéeJ.R.E.N°4,ilFranciacortaExtraBrutRiserva2008
ピノ・ネッロ（ピノ・ノワール）とシャルドネのブレンドをシャンパーニュ方式で発酵させるメトド・クラシコはとっても繊細な味わいです。
フランチャコルタはロンバルディア州の、これまたスパークリングワインの産地です。
白は
VernacciadiSanGimignano“Alata”,RampadiFugnano,2014
こちらはトスカーナはサンジミニャーノの白。
地元で決めてきましたね。
すっきりとした味わいで、何ににも合いそうです。
赤は
ChiantiClassico,Querciavalle,2011
95%のサンジョベーゼと5%のカナイオーロのブレンドであるこのクラシコは、割と軽めでお魚料理にもよく合いますよ。
そんなわけで、とっても満足の３時間でした。
最後は、コーヒーと小菓子でしめて．．．
最後の最後までぜーんぶ食べてしまいました．．．
量的にそんなに多くはないってのもあるんですが、やっぱりおいしいんですよ。
スパゲティーやピッツァばかりがイタリアンではなく、こういったのもぜひ体験してほしいですね。
イタリアンは決して量が多いばかりではないんですよ。
お店
名前 ： LALEGGENDADEIFRATI
住所 ： CostaS.Giorgio,6/A50125FirenzeFI
TEL ： 055-0680545
営業時間 ： 12:30〜14:00【水〜日】
19:30〜22:00【火〜日】
定休日 ： 月・火曜日のランチ
URL ：http://www.laleggendadeifrati.it/
フィレンツェ旧市街からミケランジェロ広場方面の坂を上った中腹にあるレストラン。
距離的にはそんなに遠くないが、旧坂を上るため、また公共交通機関がないためタクシーの利用がおすすめです。
今時のミシュラン掲載レストランらしい、イタリア伝統料理を基本にしたオリジナル料理が楽しめます。
特に山間のフィレンツェにしては珍しく、魚料理がスペシャリテリテのお店です。
ゆっくりと特別なディナーに行ってみてはいかがでしょうか？