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ファブリアーノ口コミ1,492件フォロワー2,490人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/03訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス-
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

イタリア・フィレンツェ　ご当地B級グルメの市場めし

「ランプレドットって何？」と言ったのは、イタリア在住の私の友人ですが、
これはフィレンツェのご当地グルメでモツ煮込み料理のこと。
イタリア人でも知らないものかと驚きましたが、料理でも地域色の強いイタリア
ならではなのでしょうか。
イタリアのモツ煮込みといえばトリッパが知られていますが、トリッパが
ハチノス（牛の2番目の胃）を使うのに対し、ランプレドットはギアラ（牛の
4番目の胃）を使います。長時間じっくり茹でられて、肉は柔らかくクセも無し。
トリッパより食べやすいかもしれません。
最近、日本のイタリアンでもこれを提供する店があり、下北沢のクオーレフォルテ
あたりが有名でしょうか。

さてこちらはフィレンツェSMN駅から徒歩３分ほどのところにある中央市場の奥にある
屋台風のお店。注文してからたっぷりのランプレドットをパンに挟み、唐辛子が
しっかりきいた辛味ソースと爽やかな風味のサルサヴェルデソースが入った
ハンバーガーのようなスタイル。B級感たっぷりで、洗練された味ではないですが
臭みもクセも無く素朴なモツ、そこに２つのソースが油分多めのモツの味を引き締めます。
店の向かいにイートインスペースあり。フィレンツェ以外でなかなか味わえない料理
なので一食の価値はあると思います。
朝９時には開店しているので、朝ごはん代わりにも。

6

ランプレドット

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6

ランプレドットの中のモツ

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7

お店

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4

市場の風景

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	da Nerbone
ジャンル	パン
お問い合わせ	(+39) 055219949
予約可否	予約不可
住所	イタリアMercato Centrale, 50123 Florence 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	フィレンツェSMN駅から徒歩5分
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可