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2023/06訪問1回目
現代風イタリアンの経験は味覚のアップデートを促してくれる！
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酒極
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Paca Ristorante
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 05741820222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
イタリアVia Frà Bartolomeo, 13, 59100 Prato PO |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master） |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ドレスコード | 特になし。 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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周辺のお店ランキング
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フィレンツェ観光のディナーに訪問！
フィレンツェ市内からは少し離れた駅で降りて徒歩10分ほどのところにある。
この日はレストランから徒歩3分の場所にホテルを取ってあったので臨戦態勢は整っていた。
予約時間に合わせて入店しテーブルに案内してもらう。
店内は落ち着いた雰囲気になっている。
メニューの説明を一通りしてもらったが、すでにホームページで入念に確認してあったので、
ロングのコースとワインのペアリングをお願いした。
スターターは4種類のフィンガーフード。
面白いのは、ベースはイタリアンだが、カレー風味や和風の味付けなど様々な国のテイストを感じさせてくれる。
前菜3品は鶏のロースト、野菜とポルチーニのブイヨン仕立て、魚のカルパッチョ。
味付けは野菜やソースを用いて複雑な味わいとなっているが、全体がぼやけることはない。
前菜の後は、各種のイタリアパスタを使用したメインがある。
それぞれのパスタもスープと合わせたり、単体で頂いたり、目の前でバターと共に調理してくれたりと飽きを感じさせない。
個人的には最後に目の前で調理していただいたパッケリがシンプルながらも一番美味しかった。
メインは肉料理2品で時間をかけて赤ワインで煮込まれたかなり濃厚な味付けだった。
デザートも3回に分けて出されて、マリトッツォは完全な創作料理となっており美味しかった。
ワインは各種料理に合わせてベストな組み合わせの物を出してくれた。
店の人に伺ったところ特別にワイナリーで作っていただいているのもあるため、一般の人は購入できないとのこと。
全てのコースとワインを食べ終えるとさすがにお腹いっぱいだった。
日本で言うところのイノベーティブフュージョンにあたるだろう各種の独創的な料理は味覚のアップデートをする上で、良い刺激となった。
フィレンツェのはずれにある分、予約が容易だったが、そのうち予約困難店になる気がする。
ごちそうさまでした。