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ベネヴェッロ、ミシュラン星付リストランテ
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わちきん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Damiano Nigro
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0173529225 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
イタリアLocalita Manera, 1, Benevello |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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ベネヴェッロ、2日目のディナーは、ホテルのもう1つのリストランテへ。ミシュラン1つ星の実力はどれほどのものなのでしょう。
ちなみにこの辺りは、ミシュラン星付きレストランがゴロゴロしています。
席へ通されると、テーブルは5つのみ。この席数では、宿泊する場合でも、早めに予約しないと、まず無理そうです。
イタリアでは、ミシュラン星付きといえども、肩肘張らずに入れるのが良いのですが、ここは外人率が高く、席数も少ないからか、みなそれなりの身なりをしている人が多くて、少し驚きました。
さて、メニューは80、90、120ユーロのコースのみ。
注文の前に、スプマンテ。かなり酸味が強いのにびっくり。
妻は80ユーロのベジタリアンメニュー、私は90ユーロのコースにしました。
コースが始まる前に、3つ、手で食べる小品がありました。100均で買ったようなお皿はすこしがっかり。独創性は有りますが、美味しいとは思いません。
グリッシーニは、チーズの味が少し強いものの美味しいです。
パンは、皮の焦げの香り、クラムの軽さ、柔らかさが素晴らしいです。昨日の夕食と同じオリーブオイルは、野菜と合わせると負けてましたが、パンとだと、喉にくるからさとエグさ、いいなと思います。美味しいオリーブオイルです。
コースメニューは、素材の良さ、味付けの美味さ、見せ方、どれをとっても、なかなかの実力です。特にベジタリアンコースの最初のサラダは、野菜のうまみ、ドレッシング、完璧です。
こちらのシェフ、プーリアの出身だそうですが、そのためか、プーリアの素材を多用しています。
ワインはグラスでとお願いすると、種類数を聞かれ、2種類頼みました。1杯目はネッビオーロ、果実味の強さが感じられます。2杯目は、昨日、バローロだったからと覚えてくれていて、バルバレスコ。美味しく、柔らかさも感じられるものの、昨日のバローロと比べると弟分かなと感じてしまいます。
星付きリストランテの実力が感じられ、宿泊したら、一度は行きたいと思うものの、再訪するかと言われると、しないかなと思いました。