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ピエモンテ随一の製粉所
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Mulino Marino
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 014188129 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
イタリアvia Caduti per la Patria, 41, Cossano Belbo |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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いよいよ、コッサーノ・ベルボの誇る、ピエモンテ随一の製粉所、Mulino Marinoへ。楽天でも1500円前後で売られており、日本では、イタリア小麦粉といえば、Caputoと並ぶくらい有名かもしれません。
ピエモンテのパン屋さんやリストランテでも、仕入れ先を公表しているお店は、小麦粉は、まず間違いなく、こちらのお店のものを使っています。
ちなみに、イタリア粉めぐりは前回のプーリア・バジリカータからなのですが、ピエモンテに来てびっくりしたのは、スーパーのセモリナ粉の価格が高いこと。プーリアでは1kg1ユーロで色んな種類がありますが、こちらでは250gで値段も高く、珍種のように売られています。
さて、こちらのお店に行くと、買い物の前に、工場を案内してくれるとのこと。実際に稼働している石臼から、1時間近くも案内、解説をしてくれました。何の予約もしてないのに、イタリアの製粉所の方は、どこも親切な方が多いです。
今回は、栗粉、ヒヨコマメの粉、全粒粉、強力粉を購入しました。古代小麦を含め、かなりの粉がありますが、作りたいものをいえば(あるいは写真を見せれば)、一番合ったものを教えてくれます。
エンキールのポンせんみたいなものと、Mulino Marinoのティーシャツを2着、エンキールの麦の穂をプレゼントしてくれました。
とりあえず、写真だけの投稿です。