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ミラノ博の旅①洗練された郷土料理が食べられます。
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連続お食事件
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ristorante Piazza Repubblica
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0262695105 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
イタリアVia Aldo Manuzio, 11 angolo Finocchiaro Aprile Milano |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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初回訪問：2015年6月
ミラノ博を見るためにミラノに行ってまいりました。
長いフライトを終えて、ミラノ市街に到着したのが夕方。
この時期は日が長く、夜21～22時くらいまで明るいので時間の感覚がおかしくなります。
イタリア人の夜ご飯の時間は、日本人よりも遅いです。
お店のオープンも19：30～ですから、日の長さが影響しているのでしょうか。
こちらのお店はミラノの中心地にある、ハイクオリティな郷土料理が食べられるとの事でした。
20:00に訪問すると、店内はまだ先客無し。
それなりに高級感もありますので、ドレスコードもちょっとは気にした方がよさそうですね。
①フォアグラブリオッシュミント添え
②ミラネーゼリゾット(ローストミートソース)
③オッソブーコ(仔牛すね肉の煮込み）
④ベリー多種のパンナコッタ
「フォアグラブリオッシュ」はカリッとしたブリオッシュの上にフォアグラのポワレがのっています。火の通り具合も良く、濃厚なアミューズからのスタートとなりました。「サフランリゾット」はまさにミラノ名物の郷土料理。中華や和食ではご飯が締めに使われる事が多いですが、リゾットはパスタの扱いなので肉の前に出てきます。パルメザンチーズをたくさん使った濃厚な仕上がり。なんと言ってもサフランの香りが素晴らしい。「オッソブーコ(仔牛すね肉の煮込み）」もミラノの郷土料理。この部位は日本ではなかなか食べられないと思います。長時間煮込んでいますし、そもそも仔牛ですからかなり柔らかい肉。すね肉の骨髄をプルンッといただくのもこの料理の楽しみです。最後にパンナコッタもまぁまぁでかいです。一見お腹いっぱいになるの？と思われる方もいらっしゃるでしょうが、ポーションは大きいので満腹となりました。日本人目線だと、かなり濃厚でしつこいと思う方も多いかと思います。でも今の私にはそれぐらいがちょうど良く、逆に日本のイタリアンの方が少し物足りないんだと改めて自分の好みについて確認ができました。