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この口コミは、oggeti209さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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oggeti209 口コミ604件フォロワー841人

4.1

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク-

2019/04訪問2回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

ピエモンテ牛のフィオレンティーナ（Tボーン or Lボーンのこと）旨し！！！！！

Wagyu A5級が世界一だって、そんな偏狭なことを言っていては笑われてしまいます。

キアナ牛、ピエモンテ牛、シャロレー牛、etc. おいしい牛肉はいっぱいあります。

詳しくは、添付写真をご覧ください。

5

ここが肉屋

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8

娘婿の350g（原価は500円）

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7

孫娘(9歳1ヶ月)の210g

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6

室温に戻す

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俯瞰する（これで17.24EUR、約2,200円）

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0

これはオッソブーコ(Ossobuco)用スネ肉（骨の髄まで付いている）

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4

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6

トーストしてオリーブオイルを垂らしてパルミジャーノを掛けただけでもの凄くおいしい

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6

付け合わせ1（シュペックカルトッフェルン独Speckkartoffeln）

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6

付け合わせ2（ラタトゥイユ、仏ratatouille）

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De Byerのフライパン（銅-ステンレスのクラッド）重たいので振ることはできない。

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6

熱伝導、均一性、高比熱。　旨いものを食べるには道具が大切！

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4

フランス製

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5

三年間使っているが、リベットからの液漏れは一切なし、緩みなし。

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1

はじめ人間ギャートルズ

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2019/04訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.5
酒・ドリンク-

1

オッソブーコ(Ossobuco)用（骨の髄まで付いている）

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一昼夜マリネして、粉を振ってフライパンで焼く

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ソフリットから作ったトマトソースで煮込む

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ミラノ風リゾットと合わせる

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骨の髄(Midollo osseo)がおいしい

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フォンドヴォライユを引く

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カルナローリ(Carnaroli)米をバターで炒める

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フォンドヴォライユ(鶏の出汁)で炊く

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サフラン投入

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Parmigiano Reggiano

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サフランの粉

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チーズ

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店舗基本情報

店名	SPERANZA NUOVA S.A.COOP.
ジャンル	その他
予約・お問い合わせ	(+39) 0119623908
予約可否	予約可
住所	イタリアSTRADA CASCINA NUOVA, 34 10048, VINOVO(TO) 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車
営業時間	■営業時間 [木～土] 8:30～12:30 ■定休日日曜日～水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master）

席・設備

駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.agrifoodie.eu/agrifarmer.php?id=44
初投稿者	oggeti209（841）
最近の編集者	oggeti209（841） ... 店舗情報（'19/04/24 18:35）編集履歴を詳しく見る