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2016/06訪問1回目
名物イワシのベッカフィーコ
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ｍａｉｄｏ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Ristorante Cin Cin
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0916124095 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
イタリアVia Daniele Manin, 22, 90139, Palermo, Sicilia |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ペット可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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周辺のお店ランキング
パレルモ×イタリアンのランキング（点数の高いお店）です。
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アグリジェントで一泊した後は、シチリア州の州都であるパレルモへ
地図では北海岸の西の方です。
ここでお昼にまたまたシチリア名物をいただきました
パレルモ市街の中にある、RistoranteCinCin
地元の人たちに愛されているお店です。
ここでいただいたのは、まずは、スパゲティーのボンゴレ・ビアンコ
ま、こんな感じかな？
そしてメインがシチリア名物の、SardaalBeccafico
イワシのベッカフィーコ
イワシはシチリア島ではすごくポピュラーな食材で、マリネにしたり、パスタに和えたりといろいろな食べ方をします。
今回のベッカフィーコは言ってみればイワシの香草焼きのようなものです。
ひらいたイワシに、マジョラム（甘い香りの香草）、レモンの皮、松の実、アーモンドの粉、レーズン、蕪の葉を合わせたものを詰めるのが本式ですが、今回はそれで味付けされたものをまぶして、オーブンで焼かれていました。
ベッカフィーコってのは日本語名で、ニワムシクイって名前のお腹の膨らんだスズメくらいの野鳥で、かなり高級なものなんです。
昔は貴族でしか食べられなかったものなんですね
で、庶民の皆さんはいつものイワシをこの野鳥のように見立てて調理した．．．ってのが始まりなので、中に詰め物をしてくるくるって巻いて団子のような形にするのがパレルモの本式なんですが、こちらはカターニャ式というもので、イワシの開きに具がはさんである、そんな形でした。
でもやっぱりおいしくて、おかわりまでしていただきましたよ
日本でも人気のイワシ、イタリアでもたくさんの人がいろいろな調理をして食べるんですね
おいしく頂きました
お店
名前 ： RistoranteCinCin
住所 ： ViaDanieleManin,22,90139,Palermo,Sicilia
TEL ： +39-0916124095
営業時間 ： 19:00〜22:00
【ランチタイムはリクエストベース】
定休日 ： 日曜日
URL ：http://www.ristorantecincin.com/
パレルモ旧市街の歴史的建造物群からはちょっと離れるが、町の中にあるシーフードがスペシャリテのカジュアルレストラン。
小さなお店ですが、地元の人たちで賑わっています。
料理教室も不定期で行われているので、味わいは抜群です。