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2016/08訪問1回目
これまでで最高のイタリアンでした
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わちきん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Villa Maiella
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 0871809319 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
イタリアVia Sette Dolori 30, 66016 Guardiagrele |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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今日はキエーティからグァルディアグレーレのこのレストランへ。移動時間が長いため、今日は丸一日、このレストランの食事のために使うようなものです。
場所はグァルディアグレーレから1キロ少々歩いたところにあります。ここはロカンダで、宿泊することもできるようです。グァルディアグレーレの周辺は、チーズ農家等、いろいろと見て回るところがあるので、次回は、ゆっくり泊まって料理を楽しみたいと思いました。
レストランは、ミシュラン一つ星で、イタリア好きでも紹介されています。なお、最近の経験から、ミシュランの星付きよりも、イタリア好き掲載の方が信頼性が高いように感じています。
予約をしていたので名前を伝えると、テラス席に通されました。眺めの良い、上質さを感じさせる空間です。お店の人もきちんと正装しており、しっかり教育されています。
しかし、日本と違い、そんなに肩肘張らず、普通に美味しく食べれるのがイタリアの高級レストランの良いところです。
食前酒、50ユーロのコース、20ユーロの3種類ワインセットを頼みました。
食前酒は5ユーロながら、白ワインのようなしっかりした味でした。アブルッツォのものです。
前菜は、それ以降の料理もそうですが、強い創作色がありながらも、胃の疲れない、伝統の延長にある料理です。そしてどれも見た目だけでなく、味も食材もしっかりしています。
キタッラに似せたポテトパスタは、食べるまでは、本当のパスタかと思ってしまいました。ソースはジェノヴェーゼですが、ポテト感が強くなく、さらりと頂きました。
パンのバターはミルクを使用していないというフレッシュタイプのチーズのようなもので、これまた美味しいです。パンはサフランの入ったものが印象的でした。恐らく、ラクイラのものだと思います。
次に熟成豚のカルパッチョ、コーヒーソースとマヨネーズ添え。熟成豚は塩気が少なく、肉の美味しさが強く感じられます。コーヒーソースが見事に合っています。マヨネーズは生姜が入っているようで、これも絶妙。
その次は、サラミの盛り合わせ。これほど美味しいサラミの盛り合わせは初めてでした。
そして、固いパンの牛乳・トマトソース煮込み。郷土料理とのことですが、独特の食感と美味しさでした。
次はトマトのキタッラ。少し細めのキタリーナというのでしょうか。上品な香りがしっかりしていて、さっぱりしていて飽きません。
次は仔羊のローストのサフランソースがけ。これは羊の臭みがやや気になりましたが、サフランソースに唐辛子も添えられ、うまくつくられていると感じました。
そしてデザートはアイス。少し多めですが、美味しくて、一気に食べてしまいました。アイスの中にいくつか隠し味が入ってたり、ソースにも苦味が効いてたりとか、嫌味のない小技が見事です。
カフェは、残念ながら、さすがに苦しくて頂けませんでした。
ワインは、白、ロゼ、赤の3種類。料理のタイミングに合わせで注いでくれ、なくなったら追加もしてくれるので、グラス3杯というわけではないようです。そんなに詳しくないものの、どれも他のレストランの同じ値段のグラスワインよりずっといい、本格的なワインでした。
12時半過ぎに入店し、お店を出たのが17時前。朝食は抜いて来たのですが、夕食も入りません。しかし、これほどの量なのに、最後まで一気に残さず食べたくなる美味しさ、胃への優しさがあるのが素晴らしいと思います。
これまで食べたイタリアンでトップクラスの美味しさでした。