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2009/03訪問1回目
息子の女友達（Signorina）と行きました。
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Sabatiniオーナー自らプロシュートを切り分けてくれた。
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oggeti209
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Sabatini in Trastevere
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
(+39) 065812026 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
イタリアPiazza Santa Maria In Trastevere 13 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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Sabatini in Trastevereは、ローマを流れるテヴェレ川の対岸にあります。
日本でもリストランテ・サバティーニ青山として営業していた時期がありましたが、現在は別経営だと聞いています。以前はオーナーのサバティーニ兄弟が交替で来日して店を仕切っていましたが、今はここローマでしか会うことができません。写真にあるようにプロシュートの切り分けが得意で客の目の前でその腕前を披露してくれます。プロシュートは骨付きの塊から薄く削いだ直後の香りが一番で美味しさも引き立っています。MilanoのPeckでは対面販売の店員がナイフで少しだけ削いで試食させてくれます。これが最高に美味しいです。
さて、この時は素敵な娘さんと一緒に食事をしました。
と言っても皆さんご安心ください、格好良い彼氏も隣に座っていました。
食事は、プロシュート以外に生のカルチョーフィ carciofi 複数形、カルチョーフォ carciofo 単数形、アーティチョークのこと）のサラダと素揚げしたカルチョーフィを食べました。どちらも香りと食感が良く季節感を感じることができました。プリミピアッテに私は野菜のリゾット、他の人はアカザ海老の入ったリングイネ・ペスカトーレです。濃厚な香りが鼻をくすぐり横取りしたくなりました。セコンディには、乳飲みラムのグリル料理アッバッキオ・アッラ・スコッターディオ (Abbachio alla Scottadito)です。凄く美味しいです。
店には予約を入れたのですが、定刻に行ったところ「少し待ってくれ」と言われ店の前の広場で人々の様子を見ていました。日本みたいに明るくないのですが、目を凝らすとたくさんのグループが楽しそうに談笑していました。ローマの下町はゆっくり暮れていき、映画「ローマの休日」でオードリ・ヘップバーンがダンスパーティに参加したサンタンジェロ城(Castel Sant'Angelo)のシーンを思い出しました。