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ハスラーの前を通って・・
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ホテル：ヒチコックの裏窓？
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エンメのお向かい ＠７pm
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マルグッタ１９番地
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奥にテラスが見えます
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一週間前にオープンした・・
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お洒落なリストランテ
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窓際のテーブル
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テラスのテーブル
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スプマンテ x２
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バナナの木と椰子の木
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お花もお洒落〜♬
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コース・メニュー
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リストランテ ’エンメ’
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客室のご案内
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夕方のテラス
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キャンドルに点火開始
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点きました！！
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緑に囲まれて〜♬
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ロマンティックな隠れ家
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この方は将来有望です！！
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予約した私達のテーブル
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アミューズ
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ラングスティンのタルタル
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やや難解なスープ
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レモンのリゾット
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ラヴィオリ
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ハマチのグリル
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仔牛のグリル
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エンメのお向かい @9pm
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マルグッタ通り１９番地
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’裏窓’ から見る満月
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ナポリからローマに戻ってチェック・インしたホテルはスペイン広場と
ポポロ広場を結ぶ道沿いにありポポロ広場まで１分という立地〜タクシ
ーはテルミニからローマ中心部に入るとハスラーの前を通ってホテルま
で・・初めてローマで泊まったホテルがハスラーでしたので懐かしいこ
と、懐かしいこと！！ チェック・イン致しますと朝食ルームはあるけ
れどディナー営業はしていないとのこと・・でも ”すぐ近くにある系列
ホテルのレストランをご紹介致します。これから電話しておきますので
バブイーノ１８１からと仰って下さい。３０％ OFF になりますよ〜♬”
番地がそのままホテル名になったスタイリッシュなホテルは窓からの
眺めがヒチコックの ’裏窓’〜お散歩がてらエンメまで行ってみますと・・
同じスタイルのブティック・ホテル（マルグッタ１９：Small Luxury
Hotels of the World ５ッ星）で此方もお洒落〜♬ ディナーは７：３０
pm から〜テラスで夕方の泡を愉しむことに・・♡ テラスの上は客室、
目の前は丘の斜面で丘の上にボルゲーゼ公園という緑溢れる静かな立地
・・暫し鳥の囀りに包まれます。ところが蚊が出て来て刺され始めまし
た。スプレーがあるか伺ってみますと ”もうすぐキャンドルを点けます
ので火が灯ると蚊は来なくなりますが・・” と言いながら蚊に刺される
前のスプレーと蚊に刺された後の塗り薬を持って来て下さって〜やはり
イタリアの蚊にはイタリアの薬でピタッと痒みも収まり ”先にメニュー
をご覧になりますか？”→ はい、お願い致します、というスムーズな流
れ〜♬ ７pm になるとローマ中の教会の鐘が一斉に鳴り出し鳥の合唱
と重なって・・見上げると空は天上の蒼〜♬
シェフのお薦めコース（€６０）は全８品でいろいろ楽しめそう〜♬
ワインはフォンタナ・カンディータのメルロー（€３５）に致しました。
ミネラル・ウォーター(Filette）は初めて見るラベルに１２５周年と記
されたスティルに近い微発泡〜アミューズの鱈と水牛モッツァレラのパ
ン粉揚げに続いてタラゴンが添えられたラングスティン（北大西洋産の
イセエビ）のタルタル・・これがちょっと生臭くプリッと新鮮なことは
わかるのですがシーズニングがイマイチ、３品目の中に半熟卵が入った
トマト・スープもクルトンとパルミジャーノ、アーモンドのバランスが
よくないのかインパクト弱し。４品目はレモンのリゾットでトッピング
はスペイン産のアンチョビ、チーズはイタリアのプロヴォローネ〜軽く
スモークしてあり燻香があってよかったけれど美味しい！！というとこ
ろまでは道半ば・・５品目のラヴィオリは豚の頬肉入り、伝統的なロー
マのグリーチャ・ソースでラヴィオリにフォークを刺すと中からペコリ
ーノが流れ出て参ります。とろとろで美味しいのですがラヴィオリの皮
が厚過ぎてフィリングとの兼ね合わせに少々難が残ります。総じてよか
ったのが６品目のハマチと７品目の仔牛のグリルでハマチのフィレは脂
のノリが良く合わせたベイビー・フェンネルとアッラビアータ・ソース
との相性もヨシ、サマー・トリュフ、ホウレン草にヘーゼルナッツを散
らした仔牛肉も美味〜♬ でも、よく考えると・・これは素材の良さから
生まれる結果でシェフの才能と技量がモノを言った訳ではありません。
’伝統的なローマ料理にモダンな捻りを効かせたお料理の数々’ と謳われ
ていたわりには発展途上感が強く、組み合わせが難解で理解に苦しむも
のが多く美味しい〜♬ というシンプルな感動のない一品が多かったよう
に感じました。ドルチェはイチヂクのソルベでリコッタ・クリーム添え
〜ソルベの上にシナモン・ビスケットが載っているのですがモダン・イ
タリアンを掲げていらっしゃるシェフでしたら〜もう少しお洒落な魅せ
方でアッと言わせてほしかったかしら？
”オーナー・チェンジで一週間前にオープンしたばかりなんです” と旧オ
ーナーの時から務めているカメリエーレのアレックス（英語堪能で非常
に優秀・天性のもの多々あり・将来有望と見ました）が言っておりまし
たので乞うご期待というタイミングでおじゃましてしまったのかもしれ
ませんが全体的に茫洋とした味付けでインパクトに欠けるものが大半を
占めていたように思います。８pm になると宿泊客らしきカップルが二
組ご来店〜一組はデンマークからのご夫婦でした。ローマの休日は夏日
でディナーもテラスで楽しめてよかったですネッ！ お料理にはどんな感
想をお持ちになったのでしょうか・・テラスの雰囲気に隠れ家的なプラ
イベート感があり、私達は夕方から満月が上がって来るまでローマ最後
の夜をゆっくり過ごせて〜お料理の物足りなさは幾分（私の場合は！）
補えたかと思いますが日本で時代の最先端を行くと言われるレストラン
のレベルの高さ（例えば、初めて カンテサンス に行った時の感動〜♬）
に改めて気付かされたローマ最後のディナーとなったのでございました。