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シェフからの一品、ズッキーニのフリット、リコッタとバルサミコかけ
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パッケリ、仔羊のラグーソース、チャードクリームとシナモンスパイスのリコッタチーズで
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ウサギの詰め物、フェンネルの風味で、自家菜園のサラダとポテト添え
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ヴィンサントのためのシェフの遊びゴコロ
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バジリコとトマトガスパチョのタリオリーニ
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パッケリ、仔羊のラグーソース、チャードクリームとシナモンスパイスのリコッタチーズでのアップ
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キアニーナ牛フィレ肉のタリアータ、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノのソース、ローストポテトとトマトのコンフィ添え1
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キアニーナ牛フィレ肉のタリアータ、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノのソース、ローストポテトとトマトのコンフィ添え2
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シエナ産チーズの盛り合わせ、自社産サンジョベーゼのゼリー
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パン
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エスプレッソ、お砂糖もアヴィニョネージ
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テラスでの食事
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お水もオリーブオイルもアヴィニョネージブランド
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ワイン1:イル・マルゾッコ2013
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ワイン2:グリフィ2010,デジデリオ2010から選択
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ワイン3:リゼルヴァ・アンナーテ・ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ2007
50&50 2005から選択
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ヴィンサント・ディ・モンテプルチャーノ1999
オッキオ・デル・ペルニーチェ・ヴィンサント・ディ・モンテプルチャーノ1999から選択
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この足の長さをみて!
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心地よい~
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とても開放感があります。ええ風や~
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ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノで有名なアヴィニョネージのワイナリーツアーです。
もう10年近くも前、飛び込みで訪れたのですが、タイミングが合わなかった思い出があり、今回は予約を入れてのリベンジです。
ワイナリー見学は畑においてアヴィニョネージのポリシーとワインについて、あとはヴィンサントの熟成庫の見学のみで醸造設備の見学はありませんでした。
その後、食事。
アンティパスト
シェフからの一品、ズッキーニのフリット、リコッタとバルサミコかけ
ワイン:イル・マンゾッコ2013
プリモ
バジリコとトマトガスパチョのタリオリーニ
パッケリ、仔羊のラグーソース、チャードクリームとシナモンスパイスのリコッタチーズで
ワイン:グリフィ2010,デジデリオ2010
セコンド
キアニーナ牛フィレ肉のタリアータ、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノのソース、ローストポテトとトマトのコンフィ添え
ウサギの詰め物、フェンネルの風味で、自家菜園のサラダとポテト添え
ワイン:リゼルヴァ・アンナーテ・ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ2007
50&50 2005
ドルチェ、チーズ
ヴィンサントのためのシェフの遊びゴコロ
シエナ産チーズの盛り合わせ、自社産サンジョベーゼのゼリー
ワイン:ヴィンサント・ディ・モンテプルチャーノ1999
オッキオ・デル・ペルニーチェ・ヴィンサント・ディ・モンテプルチャーノ1999
ワインは、二種類からの選択です。二人で一通り頂いたのですが、50&50及びオッキオ・デル・ペルニーチェを選択した方が「価格的には」お得です。
瓶に残ったヴィンサント/オッキオ・デル・ペルニーチェ2種は頂いて帰りました。ラッキー!!
眺めの良いテラスでトスカーナの風を受けていただく食事は格別でした。
ワイナリー見学込みで95ユーロ/@とちょっとお高いですが、ホスピタリティの良さと375mで4万円以上もするオッキオ・デル・ペルニーチェ(通常のヴィンサントでも3万円以上!)をテイスティングできます。