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この口コミは、I love Europeさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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I love Europe 口コミ1,986件フォロワー1,844人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.6
CP4.2
酒・ドリンク4.0

2015/06訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.6
CP4.2
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

イタリア・フリウリ（Subida）　まさに　郷土料理！　パスタの　ブッタータ　は、日本人ウケ間違いなし！　2009にはミシュラン一つ星の名店！　

イタリアは、北東部　スロベニア国境とも近い小さなほんとに小さな街　スビダ

日本人の観光では行くことはないだろう　場所

葡萄畑の丘　意外にもレストランは多く　ファミレスの姿は全くない　

のんびり　都会の喧騒から逃れるのには、うってつけ　命の洗濯ができます

今宵は、Orsoneに予約してもらった　こちら　
昔になりますが　ミシュランガイド2009の評価は★１つ　2015には、未掲載

開業は1960年　そして現在のコルモンスの中心にオープンしたのは1987年

料理のコンセプト、それは「フリウリ料理とスロヴェニア料理の新しき融合」
狩猟によって得られる鹿肉・豚肉などを中心とした伝統的な保存食文化の醍醐味を、現代的なアレンジで存分に味わう事ができます　　-　ネット情報　-

アクセス
チビダーレ（フリウリ）から車で30分程　スロベニア国境にかなり近い

外観・店内
農家の一軒家っぽい外観だが、中はかわいい調度品の数々　女性に大うけ間違いない
２０席ほどのテーブル席　外でもテーブル幾つかあり　

本日のオーダー

グランデ・コース　60€　

〇　鹿肉のタルタル

これは、まさしく　伝統的な保存食文化の醍醐味！
好き嫌い　がはっきり分かれそうな一品　小生は、う～ん・・・　何とも。。。

◎　パスタ　ブッタータ

これが　本日の　出色の一品　　
目が覚めた　　日本人にウケること間違いなし　の一品

こより　の様な、少しねじって、成人男子の小指より少し短めのパスタ　
Girini：おたまじゃくし」と称される「ちねりパスタ」　　
食用花（「Sambuco：ニワトコの花」？、サルヴィア？　ナデシコ？、や花の茎が入っている

味はシンプルながら、旨みとさわやかさ（花系が醸し出す？）がぐっと来て、きっと日本人の好みのはず

◎　ラビオリ（パスタ）

英語メニューでは、パリパリのパスタ　と表現されていた
茹でたのと　焼いたパスタのコントラストは、面白い　
味は、鴨のラグー　良い感じです

◎　 Le Sfogliatine e i Frutti di Bosco （焼き菓子と森のフルーツ）
ラ・スビダ名物の瓶に入ったデザート

瓶のは、ミルクをムース状に固めた上に自家製のイチゴのコンフィチュールを乗せた物

と　焼き菓子は、アップルパイ　

＊以上　ネット情報は以下から　
http://italianwine.livedoor.biz/archives/1512510.html

ワイン以下

Buzzinelli Brut （泡）
Dolomia
Blazic
Carlo Di Pradis（以上白）
Petrussa（赤）

全部この地（フリウリ）のもの　白は有名ですが、赤もあります

赤は何故か、ピエモンテで有名な葡萄種に香りが似ているのは（スミレの花臭）、土のせいでしょうか？

総評
2015のミシュランには未掲載なものの（ミシュランは、フランスのだし・・・、イタリア人はイタリア版ミシュランとも言える（日本の食べログか？）　”ガンベロ・ロッソ”　を信じる　と言う
その中の掲載は未確認だが、間違いない　名店　だと思う　　おススメ！

7

パスタ　ブッタータ　これに感動！

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7

パスタ　ブッタータ　スプーンにレシピが・・・

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6

パスタ　ブッタータ　長～い　スプーンで食べる

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5

パスタ　ブッタータ　レシピ

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4

手渡しで　チーズのかりかり焼き

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鹿肉のタルタル

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鹿肉のタルタル　アップ

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うちで捕れたチェリー　と

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この地のスプマンテ（泡）

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この地のスプマンテ（泡）

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60€　の　グランデ　コースメニュー

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店舗基本情報

店名	La Subida
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	(+39) 48160531
予約可否	予約可
住所	イタリアVia Subida 52 34071 Cormons Go 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA）

席・設備

禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デートこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://www.lasubida.it/
初投稿者	I love Europe（1844）